Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем из белой фасоли с креспелле vellutata di fagioli con crespelle

Попробуйте наш крем из белой фасоли с креспелле! В сочетании с красной паприкой, базиликом и розмарином каждый ингредиент раскрывает свой вкус.

Продукты

белая фасоль (варёная),с небольшим кол-вом жидкости ,в которой она варилась-800 г
красная паприка (болгарский перец)-2 средних
мука-125 г
яйца-2
базиликум-большой пучёк
розмарин-3 веточки
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Хорошенько разогреть духовку и запечь в ней паприку (лучше под грилем),пока кожица не почернеет и не пойдёт пузырями

Паприку положить в мисочку,накрыть влажным полотенцем и дать немного остыть

С остывшей паприки снять кожицу,освободить от ножки и семечек

Очищенную паприку пюрировать в блендере до кремообразного состояния

Пюре из паприки слегка разбавить водой (1/4 от объёма пюре из паприки)

Просеять в паприку муку,добавить яйца,щепотку соли и мелко-порубленные листочки базилика

Смешать всё в гладкое блинное тесто

Разогреть сковородку (26 см диамтером) с антипригарным покрытием

Пожарить блины (1 поварёшка на один блинчик),наливая на сковородку перед каждым блином чайную ложк оливкового масла

Блины жарить по 2 минты с каждой стороны

Готовые блинчики-креспелле свернуть в рулончик и тонко порезать на тонкие полосочки

Варёную фасоль пюрировать вместе с небольшим кол-вом жидкости,если она холодная,то подогреть,посолить и поперчить по вкусу

В небольший сковородке нагреть 3 столовые ложки оливкового масла

Убрать масло с огня,прежде чем оно начнёт "шипеть",просто хорошенько нагреть,скажем так

Добавить в горячее масло веточки розмарина и дать постоять 5 минут

Удалить из масла веточки розмарина,само масло налить в фасолевый крем,размешать,немного ещё сам крем подогреть,не доводя до кипения

В каждю глубокую тарелку налить на дно столовую ложечку оливкового масла,сверху налить одну поварёшку фасолевого крема,поверх которого щедро насыпать полосочки-креспелле

Перед подачей хорошенько поперчить из мельницы,гарнировать парой листочков базилика

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5623

Понравилось: 37

Автор: sister_chaos

Создан: 13 сентября 2009, 04:14

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень понравилось,причём всем членам семьи без исключения,все просили добавку,даже моя двухлетняя малышка,-для меня большой комплимент. Ей вообще пришлось пожертвовать один блинчик непорезанным,так они ей понравились своим красным цветом. Да и крем-суп из фасоли очень прост,но очень вкусен

Вика,это правда,не самое быстрое блюдо. Самый долгий процесс,-запечь паприку.Но когда она запекается,можно своим чем-то заниматься. А всё остальное уже минутное дело СПасибо за отзывы!

panama

13 сентября 2009, 04:33

Необычно-интеpесный рeцептик! 5+!

natapit

13 сентября 2009, 04:40

прекрасное сочетание!очень понравились блинчики!вкусно 555!

ra999

13 сентября 2009, 04:45

САш! Готовить буду ОБЯЗАТЕЛьНО! Рецепт с вкусовой интригой - это главное для меня!

svlux

13 сентября 2009, 04:45

Ochen interesnuu rezept,takogo nikogda ne clushala,objazatelno poprobyu,no ne somnevauc chto eto vkycno!!!!!5555555555555555555+++++++++++++++++++

utro8

13 сентября 2009, 04:58

Вкусненько!!!55555

sister_chaos

13 сентября 2009, 05:12

Вика, мне почему-то и казалось,что блюдо Тебе подошло бы

sister_chaos

13 сентября 2009, 05:12

Спасибо за приятные слова!

Nathalya

13 сентября 2009, 05:15

Ох, Александра! просто дух захватило! здорово!

башури

13 сентября 2009, 05:18

Это действительно ОЧЕНЬ вкусный соус-я такой делаю к спарже-сочитание божественное.Вернее, в сезон спаржи,я к ней обнаружила этот соус в журнале,а он ,конечно же,ко всему вкусен.ЕСЛИ остается,кушаем с чем угодно дальше.5

ra999

13 сентября 2009, 05:29

Ты, оказывается меня хорошо знаешь! Неужели я так свечусь? Кстати - пошла проверила наличие продуктов в холодильнике. ЗАвтра буду готовить!

sister_chaos

13 сентября 2009, 05:37

Вик,это интуиция...ну и да,я знаю,что ты большая оригиналка и любишь что-нибудь такое эдакое,по меньшей мере в кулинарии

ирусик-88

13 сентября 2009, 09:09

А у меня паприка за 5 минут запекается,так что не особо время и возьмёт!оригинальный рецепт!!интересный!555555+

katty_r

13 сентября 2009, 11:18

Да, необычный рецепт, отличное сочетание вкусов!!! Супер!!!55555