Миндальные птифуры

Фото к рецепту: Миндальные птифуры
ДомашняяНе определен
73395743

Ингредиенты

  • тесто:
  • 2 ст. муки
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1/2 ст. сахара
  • 3 яйца
  • миндальная масса:
  • 200 гр. миндаля
  • 2 ст. сахара
  • 4 ст.л. муки
  • 4 белка

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим песочное тесто - сливочное масло порежем на крупные кусочки, добавим к нему муку и все хорошо разомнем рукой до состояния крошек.

Отдельно взбить яйца с сахаром и добавить к муке с маслом.

Замесить тесто. И убрать его в холодильник минут на 20.

В это время приготовим миндальную массу.

В блендере измельчим миндаль до крошки.

Белки необходимо взбить, постепенно добавляя сахар и измельченный миндаль.

Поставить эту массу на огонь и помешивая, выдержать до температуры, при которой взятая на палец масса уже будет его обжигать.

Снять массу с огня - дать остыть. Перемешать с мукой.

Тесто после 20 минут вынуть и раскатать в пласт. На противень уложить бумагу для выпечки. Смазать маслом. Положить наше тесто и поставить в горячую духовку минут на 10.

Когда тесто будет полуготово - достаем его и на него намазываем нашу миндальную массу.

И опять убираем в духовку - и ждем того момента, когда сверху миндальной массы появится хрупкая пленка.

Когда она появилась - опять достаем из духовки и разрезаем наш пласт на маленькие прямоугольные пирожные. (1x3 см)

Рассадим пирожные на плите так, чтобы между ними было расстояние в 1 см.

Допекаем пирожные на небольшом огне в духовке, чтобы сверху хорошо просохла миндальная масса.

ВОТ И ВСЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Миндальные птифуры: фото шаг 1
Миндальные птифуры: фото шаг 2
Миндальные птифуры: фото шаг 3
Миндальные птифуры: фото шаг 4
Миндальные птифуры: фото шаг 5

Дополнительная информация

У меня противень небольшой, поэтому я так и допекала пирожные - расстояние не получилось сделать между ними....но вкус от этого не пострадал.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikachka
02.09.2009 15:18

вкусненько

*илонка*

Спасибо!!!

офа
02.09.2009 15:37

Выглядят птифуры замечательно - 5! А чем они посыпаны?

*илонка*

Спасибо! А я сверху присыпала еще немного их какао

неля0503

Отличная работа,5!

skljanka
02.09.2009 16:03

отлично!))

vard
02.09.2009 16:06

Класс 5++++++

lillit1
02.09.2009 16:07

вкусно 5!

*илонка*

СПАСИБО БОЛЬШОЕ !

ната777

Как красиво и вкусно. Спасибо за рецепт. Фото отличные.5.

sister_chaos

очень даже!

puellula
02.09.2009 19:02

Ох уж эти птифуры. Миниатюрные и так и просятся в рот :) Отлично у Вас получилось! 5++++

*илонка*

Спасибо ВСЕМ-ВСЕМ!!!! Очень приятно! Угощайтесь!!!

vicus
02.09.2009 19:31

Вкусненькие маленькие, MON" PETIT!!!

башури

Ну красота,ну.5

ким 5+

Очень захотелось испечь ..555!

chef
03.09.2009 00:40

С миндалем...Очень вкусно!!! :) 55555+

siyanie
03.09.2009 01:26

ЗдОрово! 5!!!

*илонка*

Спасибо!!!!!!!!!

шуш
03.09.2009 03:57

Очень красивые!!!! 5+5+5+5+5++

ирусик-88

очень аппетитные пирожные!!крем интересный!55555+++

anzelikas

Вкусно! 5+!

*илонка*

Спасибо вам !!!!!!!!!!

натаха

Ай, как вкусненько! И в рот класть удобно - маленькие! ;):)

utro8
04.09.2009 04:31

Вкусно!!!55555

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

Очень интересный рецепт, забрала себе, попробую, спасибо. 5+ :)

наталия владимировна

ну ничего себе! а вчера я никак не могла добавить комент. ну вы уж извените меня пож.

*илонка*

да ладно ))) ничего страшного. понятно что системная ошибка ))

milacka2008

очень вкусно!!!555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты