Форму 30*20 выложить бумагой для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.
Творог растереть с яйцом и ванилью. Добавить сгущенное молоко и муку, хорошо взбить. Всё, творожный слой готов!
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной «бане».
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Размягченное масло растереть с сахаром и солью в пышную массу. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая до однородной массы. Добавить шоколад, взбить до однородности. Затем добавить муку и снова хорошо взбить. Получается великолепное ОЧЕНЬ ароматное шоколадное крем-тесто, которое, ну честное слово, хочется сразу съесть ложкой.
Выложить в форму около 1/3 шоколадного теста и разровнять. Далее выложить шесть ложек творожной массы, сверху снова шоколадное тесто и т.д. Затем ножом провести по смеси зигзагообразную линию (можно и не один раз), так, чтобы получился мраморный рисунок, но не касаться при этом дна.
Выпекать при 170-180С минут 45. Готовность проверить зубочисткой (на ней могут быть крошки, но не сырое тесто).
Готовый корж остудить, после этого освободить из формы (благодаря бумаге для выпечки, это совсем не сложно). Нарезать на 16-20 прямоугольников. Всё, ВКУСНЕЙШЕЕ пирожное готово!
Дополнительного украшения не требуется! Приятного аппетита!
a_l, совершенно верно! , выкладываем по типу пирога "зебра" (фото 3 и 4), только здесь и шоколадное и творожное тесто более густое и не растекается, так сильно, поэтому делаем зигзаг ножом, выравниваем таким образом и запекаем! Оба слоя запекаются одновременно.
Профессионал - есть профессионал!!! Как всегда всё по высшему разряду, и блюдо и фотографии. 5!!! Спасибо!!!!! Попробую испечь, хотя сомневаюсь что у меня так же получится...
Милочка , вчера приготовила Ваши пироженки,ОБОЛДЕННО ВКУСНЫЕ. Правда не такие высокие красивые как у Вас,у меня форма была чуть больше,но утром к чаю уже ничего не осталось. Спасибо огрормное за рецепт!
Девочки! Спасибо большое, что зашли и написали о вкусе! Оперативно вы готовите ! МОЛОДЦЫ!!!a_l, ОЧЕНЬ КРАСИВЫЁ бурёнушки , замечательные! Я хотела ещё добавить , что мои "буренки" после холодильника, как ни странно, стали ВКУСНЕЕ . СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!!!
Наташа, творог был пастообразным, обычным из пачки ( в ближайшем магазине купила), если зернистый, то надо протереть через мелкое сито. Форму надо брать не менее чем 20*30, а то пропекаться будет долго
из за жидкого белого теста вышел пирог не рябой, оно растворилось в коричневом густом, пахнет обалденно шоколадом на весь дом и очень вкусно, но видимо не то, так как творог не чувствуется. что то я не так сделала. а интересно можно вместо черного шоколада молочный с орехами?
И скажите, что сгущенку долго взбивать, она что должна загустеть?
luka, творожный слой менее густой чем шоколадный и это не страшно, просто зигзаг потом надо было делать осторожно, что бы не смешивать в однородную массу, но думаю, что вкусно было всё равно? У меня тоже творожный слой расплывался, а шоколадный сохранял форму, но мраморность получилась, можно вместо сгущ. молока добавить обычный сахар, если хотите. Творожный слой я взбивала не долго, только для однородности. Понимаете, все продукты разные всегда, творог может быть более густым или жидким и пр. Шоколад можно использовать любой дело вкуса
спасибо! думаю вы правы, я зигзаг делала более грубо, чем вы и у меня действительно вышла однородная масса, а на участках( каких не много) чувствовался творог и это очень вкусно. вообще и даже мой "подпорченный" пирог вышел очень вкусный и вы молодчинка большая! еще раз спасибо!
Творог не любим, делала со сливочным сыром - объедение просто )))) Получилось что-то вроде чизкейка с вкуснейшим шоколадным тестом! Спасибо Вам большое за рецепт! Не устаю Вами восхищаться !!!!! Удачи!!!
andjele! Спасибо ОГРОМНОЕ за Ваши добрые слова! Какая Вы умничка, представляю, какая вкусняшка у Вас получилась!!!!!!! И мне ОЧЕНЬ приятно, что рецепт понравился!
nu wot i ja ispekla po wasemu receptu, dejstwitelno, wkus zameciatelnyj, tolko ja wmesto muki w tworoznuju massu, manku polozyla i ona togda wowse ne zydkaja. spasibo za recept
ЭТО ПРОСТО ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!! (как говорит одна известная личность). Доели последний кусочек, фото не получилось сделать (не успели), это что-то такое волшебное, легкое, ну просто слов нет! СУПЕР! СПАСИБО! Отдельное спасибо от моей мамы, она все любит что с творогом. Спасибо!!!!
спасибо за рецепт.Пирожные простыи и довольно необычныи.Только белое тесто получилось слишком жидким,а шоколадное слишком густым, и рисунок не такой красивый как у Вас получился, но вкусовых качеств они при этом не потеряли
Мне не удалось сохранить его таким пышным, осела шоколадная часть, может подскажете, из-за чего? Старалась от рецепта не отступать. Впрочем на вкус это не повлияло, смели все!!!
Странно, что шоколадный слой осел, он выпекается по рецепту шоколано-масленого бисквита и если взбить масло с сахаром, ввести по одному яйца до однородности, то масса очень хорошо поднимается и у меня никогда-никогда не оседала... Точно не могу сказать, но есть предположение, что вы всё-таки не допекли немного... Желаю удачи в следующий раз. Спасибо за добрые слова!!! Всем-всем спасибо!!!
зожик, причина ещё может быть в том. что было мало муки, такое иногда бывает, всё по рецепту, но качество продуктов может отличаться. Тесто иногда оседает именно из-за муки, вернее из-за недостаточного количества.
Мила, с чистой совестью поставила пять, так как испекла и...не могла дождаться, когда хоть не много остынет! Правда, у меня таких красивых разводов как у Вас не получилось, но на вкусе это не отразилось совсем. По мне так получилось даже слишком шоколадно, хотя шоколад был молочный. Зато сгущенка попалась густая и творожный слой просто супер! Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!
Попробывала исечь этот красивый"тортик",но творожная часть была слишком редкой/Брала творог 0% жирности/-он весь растекся ужасно и совсем не поднялся,а вот шоколадная часть получилась хорошо.Все пропеклось и съелось,но совсем не то что хотелось.Может не тот творог или все таки муки больше нужно?
vkusnyshka, видимо Ваш творог изначально был жидким, я в последнее время вообще разлюбила 0% жирности творог, он всегда всё испортит, его лучше есть просто так, без всяких хитростей и обработки. Для этого рецепта, лучше взять обычный плотный творог в пачках, а если он зернистый, то протереть через сито. Т.к. творог был жидким, то конечно муки было маловато, поэтому творожный слой не поднялся. УДАЧИ!!!!!! Спасибо ВСЕМ за отзывы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мила, очень вкусное пирожное!!! Вчера пекла. Правда у меня в разрезе больше на зебру похоже Получается очень много, а вкус ОБАЛДЕННЫЙ. А пятерку я уже давно поставила
Браво,браво!Раскошный рецепт.ПОчитав коменты,я взяла 500 г творога,и 3/4 банки сгущенки,потом оказалось,что дома только 1 плитка шоколада,пришлось растопить + 8 шоколадных трюфелей, кинулась за мукой, а там только 1/2 ст. )))))))))) ну чтож, заменила ее на крахмал!Я все таки сделала этот привлекательный рецепт,и результат очень нас всех порадовал. Еле дождались,такой аромат стоял по всей кухни!За счет крахмала,шоколадная часть была такой рассыпчатой, ыыымммм! Короче,советую!главное захотеть повторить рецепт,а продукты-всегда можно найти чем заменить!Дерзайте,не пожалеете!
Какая же Вы умница, Милочка! Завтра обязательно спеку своим мужчинам(мужу и сынульке)они у меня сладкоежки.А Вам однозначно +5555555555555555555555555555!!! Спасибо Вам за такие чудесные рецепты!
испекла ваши пироженки.шоколадная часть просто сказка,теперь для творожных пирогов буду пользоваться только таким тестом,а вот с творожным слоем у меня как-то не сложилось,поднялся пирог очень хорошо,но потом опустился(причём только творожная часть)и в итоге получилось шикарный шоколадный слой и спрессованный творожный,что-то я явно намудрила.в следующий раз вместо муки положу ванильный пидинг в творожный слой.
Девочки, спасибо за добрые слова!!!
Не могу сказать точно, из-за чего же мог опуститься творожный слой, может , как раз из-за малого количества муки. Ведь продукты всегда разные. У меня творог был самый обычный из пачки, пастообразный плотный, все хорошо пропеклось и осталось воздушным, это видно на фото. Но, повторю, что масса могла быть жидковата немнго, так бывает и причина в более жидком твороге. УДАЧИ в будещем!!!
Вам привет от моего мужа!Прямо таки заставил ))) сесть и написать благодарный отзыв.СПАСИБО!Вчера упражнялась в "выпасе Бурёнки".Вкусно,питательно,нежно и не сложно.
Мила !!! Как я могла такое пропустить ..... Красота ! Распечатала рецепт - обязательно попробую. Кстати, отдельное (еще раз) СПАСИБО за Чародейку - один из любимейших наших тортиков !!!
я вот тоже сегодня решила попробовать.
сыпала меньше сахара:бережём фигуру
и творожного "теста" у меня получилось очень много,хотя я использовала только половину банки сгущёнки и творога меньше взяла.а вот шоколадного мне немного не хватила.хотя,правда,это тесто было таким аппетитным!!
конечно прекрасный рисунок не совсем получился,но уверена,что на вкус это не повлияет.завтра попробую))
Милочка,Ваш рецепт просто супер!!!! Этот пирог стал нашим самым любимым,печем его каждое воскресенье.Только добавили одно изменение - шоколад кладем с молотыми орехами и не ставим сахара.Благодарю Вас за рецепт.
