Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плов праздничный сладкий

Попробуйте наш сладкий праздничный плов с длинным рисом, изюмом, курагой, черносливом, клюквой, каштаном, манго, маслами и специями!

Продукты

2 ст. риса (длинный)
0,5 ст. изюма
1 ст. кураги
1 ст. чернослива (сушеный)
0,5 клюквы (сушеной)
0,5 ст. каштана
0,5 ст. сушеного манго
450 г сливочного масла
4 яйца
1 ст. муки
шафран или турмерик (куркума).

Пошаговый способ приготовления

Бросить 2 ст. риса в кипящую воду, подсоленную. Варить до полуготовности. (Рис заранее не замачивать). Откинуть рис на друшлак. Промыть кипятком.

Разделить 450 гр. масла на 4 части.

В кастрюле растопить 4 часть сл. масла. В отдельной посудине взбить яйца с мукой (муку добавляем на глаз до получения массы немного гуще сметаны). Добавляем немного сваренного риса и турмерика для окраски массы в желтый цвет.

Выкладываем массу на дно кастрюли с растопленным маслом.

поставить кастрюлю на тихий огонь. (Желательно чтобы кастрюля была широкая).

Ждать покраснения массы. после появления корочки положить полу-варенный рис и аккуратно выровнять его. 2 части масла мелко нарезать и положить поверх риса. ложкой проделать дырочки на поверхности риса (как кратеры).

1/3 стакана воды разбавить с турмериком 0,5 ч.л. Полить этой водичкой рис.

Намочить полотенце, закрыть кастрюлю и накрыть крышкой.

Готовить на маленькой огне до готовности риса.

Сладкая начинка:

Промыть сухофрукты. Поместить в кастрюлю (Готовить в сковороде или маленькой кастрюле). Добавить 1/3 ст. воды и 4 часть масла, щепотку турмерика. Поставить на тихий огонь и парить под крышкой. Дождаться испарения воды, и немного поджарить (до шипения масла).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 53071

Понравилось: 37

Автор: milen85

Создан: 25 августа 2009, 06:07

Каталоги: Вторые блюда Плов Плов с сухофруктами Сладкий плов

natasha nz По приготовлению плов выкладывается на большую тарелку! Нижняя корочка нарезается как кусочки пиццы и выкладывается сверху так же как сладкая начинка. С мясом будет не вкусно, это уже другой рецепт я его выложу как-нибудь, так же готовиться рис только начинка говядина жаренная с луком и гранатом.

milen85

25 августа 2009, 07:40

massia69. Без масла плов теряет свой вкус, так как основа плова именно масло. Очень часто когда кто то из родственников готовит сладкий плов бывает, что критикую недостаточность масла в плове )))) ... Оно придает плову особенный вкус.... иначе он получиться сухой и не вкусный.

komarik_120752

25 августа 2009, 12:23

У меня есть замечательная подруга - татарочка, она тоже готовит такой замечательный плов - пальчики оближешь! Так что Вам все 100!

slava-k

25 августа 2009, 13:51

Настоящий ширин-плов с казмагом!Отличный рецепт,55555555555

mari2020

25 августа 2009, 14:50

великолепный рецепт!!!!!5!!!!

puellula

25 августа 2009, 14:58

А я вот ни разу не пробовала такого плова... Отличный рецепт! 5++++