Компот

Соленья и маринады

Йогуртовый торт с персиками без выпечки

Name: Йогуртовый торт с персиками без выпечки
Total time: 2 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рассыпчатое печенье; размягченное сливочное масло; сгущенное молоко; растительное масло для смазки формы; желатин; сахарная пудра; ванильный сахар; лимон; натуральный йогурт; сливки; сыр мягкий маскарпоне; свежий персик; сливы; черная смородина; прозрачное желе для торта; сахар; малиновый джем

Приготовьте вкусный йогуртовый торт с персиками без выпечки! Идеальная основа из печенья, сливочного масла и нежный крем с маскарпоне и свежими фруктами.

Продукты

для основы:
печенье рассыпчатое - 300 г
сливочное масло размягченное - 100 г
молоко сгущенное - 130 г
растительное масло
для крема:
желатин - 20 г
сахарная пудра - 90 г
ванильный сахар - 1 пакетик
лимон - 1
йогурт натуральный - 290 г
сливки 33% жирности - 200 мл
маскарпоне сыр мягкий - 125 г
для заливки:
персик - 2 свежих
слива - 4-5
черная смородина
желе прозрачное для торта - 1 пакетик
сахар - 50 г
малиновый джем - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Основа:

Печенье завязать в полиэтиленовый пакет, измельчить в крошку.

Затем пересыпать крошку в миску, добавить сливочное масло и сгущенку.

Взять разъемную форму 26 см для торта, дно выстелить бумагой для выпечки, бока смазать растительным маслом.

Выложить на дно формы массу из печенья, утрамбовать в виде коржа.

Для крема:

Распустить в холодной воде желатин на 2 часа.

Из лимона натереть на мелкой терке цедру, выжать сок.

В соке лимона растворить на медленном огне сахарную пудру и ванильный сахар, добавить разбухший желатин (Нагревать немного, не выше 60 градусов).

Смесь остудить, добавить йогурт, перемешать.

Взбить отдельно сливки в пену, добавить сливочный сыр, еще раз взбить.

Соединить взбитые сливки и сыр с желатиновой смесью, перемешать, выложить на корж, разровнять и поставить в холодильник на 2 часа.

Порезать дольками свежие фрукты, выложить на застывший крем.

Приготовить заливку:

Смешать порошок из желе для торта с сахаром, добавить 250 мл холодной воды, добавить 2 ложки малинового джема.

Аккуратно залить еще теплым желе фрукты, поставить в холодильник застывать.

С застывшего торта снять форму, выложить на блюдо

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

194 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13878

Понравилось: 194

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 23)

Автор: opoccum

Создан: 24 августа 2009, 21:07

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Торт безе Торты без выпечки

Дополнительная информация

Для этого торта можно использовать любые фрукты, свежие или замороженные по вкусу. В оригинале рецепта использовалось 400 мл взбитых сливок, за неимением я использовала 200 мл + сыр "Маскарпоне".