Мясные кутабы

Мясо смешайте с размолотым луком.

Добавьте по вкусу соль и перец.

Добавьте лавашаня (пастилу) заранее смешанную с водой.

Отложите в сторону.

Вымесите из муки с добавкой теплой воды, яйца, щепотки соли тесто.

Как на пельмени.

Сделайте из теста маленькие колобки по 100 гр.

Дайте отстояться 5-10 минут.

На доске раскатайте из колобка круг из тонкого теста диаметром примерно в метр.

Возьмите в качестве трафарета тарелку диаметром около 15 см.

Расположите её на тесте и вырежьте круги.

Из такого теста у меня получается 6 ровных кругов.

У вас останутся обрезки от кругов.

Слепите их так, чтобы получился еще один круг.

Итого у Вас будет 7 кругов.

На круги полумесяцем положите фарш, перемешанный с пастилой.

Накройте эту половинку другой и тщательно слепите края.

Жарьте кутабы лучше всего на топленом сливочном масле, на сковородке.

Подаются кутабы в горячем виде.

Кутабы можно подавать с сумахом.

Кутабы делают не только из мяса, но и из зелени, а также из тыквы.

Нуш олсун! Приятного аппетита!