Куриная печень "форрестер"

Ингредиенты

0,5 кг. куриной печёнки,
0,5 ст муки,
0,5 ч.л. молотой паприки,
0,5 маленькой банки консервированных шампиньонов,
1 головка репчатого лука,
1зубок чеснока,

0,5 ст белого сухого вина,
1\4 ч.л. семян фенхеля,
соль
перец ,
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы обжарить на растительном масле. Переложить в другую посуду.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать. Лук и чеснок обжарить в течение двух минут. Обжаренные лук и чеснок переложить в посуду с грибами.

Муку смешать с солью и паприкой. Промытую и обсушенную печёнку запанировать в муке и выложить в сотейник с горячим маслом. Жарить постоянно постояннопомешивая 5 минут. Переложить печень в чистую миску, сотейник оставить на огне.

Влить в сотейник вино, добавить семена фенхеля. Уварить соус в течении 5 минут.

Переложить в сотейник с соусом лук с чесноком и печеь, посолить, поперчить, перемешать. Готовить минут пять.

Помидор вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать крупными кубиками. Добавить в готовое блюдо, перемешать и сразу подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!