Галушки с ягодным соусом

Фото к рецепту: Галушки с ягодным соусом

Ингредиенты

  • Для галушек:
  • 500мл.кефира или простокваши
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст.ложки растительного масла или гр.50 маргарина
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1ст.л.сахара
  • 1 ч.л.для теста разрыхлителя теста
  • Мука-сколько возмёт,что бы получилось тесто.которое можно раскатывать,но сильно крутое.
  • Для соуса:
  • 500г.ягоды любой,какая вам нравится или какая есть,можно разные ягоды смешать,у меня в этот раз была розовая черешня
  • Сахарпо вкусу
  • Воды примерно 1 стакан
  • Крахмал 2-3 ст.ложки.
  • Сливочное масло 50гр.можно и побольше.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначало приготовим тесто:

В чашку вылить кисло-молочный продукт,добавить разрыхлитель,перемешать-разрыхлитель погасится.Вбить в чашку яйцо,всыпать соль,сахар,влить растительное масло или растопленный маргарин,перемешать.Мешая всыпать постепенно муку до состояния пока можно месить руками( я месила миксером),помесить несколько минут,положить в чашку,накрыть полотенцем или крышкой и пусть отдохнёт,пока мы займёмся соусом.

В кастрюльку налить примерно стакан воды,всыпать подготовленную ягоду(если это вишня или черешня-вытащить предварительно косточки),поставить на плиту-включенную.Добавить в кастрюлю сахар.В стакане развести в не большом кол-ве воды крахмал,когда содержимое кастрюли закипит-влить крахмал помешивая и дать закипеть.Если будет мало жидкости,то долить воды или сока из компота,если готовите с компотом.Попробовать на сахар-если мало,досыпать ещё.Положить сливочное масло.Снять с огня.

Для соуса можно брать ягоды какие вам нравятся и какие хочется-можно так же смесь из разных ягод.Очень вкусно с малиной.Можно так же брать заготовленные на зиму компоты или ягоды из них.

Теперь займёмся галушками:

В большую кастрюлю( литров на 5) налить воды и поставить на огонь.Когда закипит всыпать соли.Теперь в кипящую воду ложим галушки-можно разделить тесто на кусочки и из них скатать валики и резать их ножом на кусочки примерно 1 см.на 2 см.Я же делаю как мама делала всегда-ложку обмакиваю в кипящую воду,отделяю ложкой кусочек теста и опускаю в кастрюли и так всё тесто.За раз это будет слишком много варить,я варю частями-половину теста отвариваю,вытаскиваю и потом так же отвариваю вторую половину(или на три раза можно разделить) Когда галушки всплывут в кастрюле,поварить ещё мин.3-5 и вылавливаем шумовкой из кастрюли,кладём в чашку и смазываем не много,что бы не слипались сливочным или подсолнечным маслом.

В тарелку выкладываем галушки,поливаем соусом и

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Моя мама делала галушки всегда на воде-но мне они не нравились,потому что были всегда такие плотные,а я люблю,что бы были мягкие,пористые-вот делаю такие-на кисло-молочных продуктах,теперь и мама такие делает.

5.04.6152732694704111.047
pinkflamingo1962

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
иррез

Очень вкусно!55555

elitna
07.08.2009 03:57

это очень вкусно! мммм.....)

babydiana2004

Такое очень люблю, но увы никогда неполучаются, всегда как жвачька:). А тебе Оль 5+++++++

natapit
07.08.2009 04:06

галушечки прелесть!555!

pinkflamingo1962

Наташ,ты на кефире сделай тесто.Вот у мамы тоже всегда были как жевачка-не люблю такие.Делаю всегда вот так.Продукты не отмеряю ни когда-это что бы выставить вот специально уже повнимательнее сама присмотрелась сколько чего ложу,только вот муку не взвешивала.Всё всегда на глаз делаю.

pinkflamingo1962

Девочеи,спасибо вам!!!

fialka1
07.08.2009 04:43

ммм.вкусно!55555

utro8
07.08.2009 04:47

НЯМИ-НЯМИ!!!ВКУСНО!!!55555

алёнушка777

Ой - никогда не пробовала...только слово слышала..в кино...Очень хочется !!! :) 555!

кыш
07.08.2009 05:20

Я ни разу галушки не пробовала, но чую, на кефире должно быть здорово. Мальчик с таким аппетитом кушает, видно, что вкусно!:)

ирусик-88

супер аппетитно!555555555

шуш
07.08.2009 08:34

Какие замечательные галушки и соус!!!!Обязательно сделаю!!! 5+5+5+5+5+5++++++!

овощ
07.08.2009 10:26

С такими галушками можно ой как эксперементировать!Супер!!!!55555555555555!!!

passion1963

Ай да галушечки!!!!

ната777

Вкусно.5. Взяла в копилку.

sigal
07.08.2009 12:32

Никогда не пробовала галушки, но ты Оля, так вкусно описываешь, что и мне захотелось. 5.

Inna_2107

Должно быть очень вкусно! Забрала рецепт! Спасибо! Тесто представляю на вкус , так как для штруделя делаю тесто с добавлением сметаны и молока... Вам только 55555555555 за такой хороший рецепт! :)

nikachka
07.08.2009 13:04

душевный рецептик!!

cофуша

А я люблю такие галушки с курицей и полить борщем (Жижечка томатная). И тесто такой плотности, чтобы только ложкой можно брать, тогда они нежные, мягкие. А с фруктами это прям ленивые вареники! Отлично! 5

fanny
07.08.2009 14:50

И я никогда галушек не ела, а видно, что вкусные!

леший

5+ это неприменно должно понравится детям!!!

bart
07.08.2009 16:29

Хочу и много! 5+

puellula
07.08.2009 16:49

Ой, пальчики оближешь!! 5+++++

ориола

Вкусно! 5! Дети такое очень любят!

vremir
07.08.2009 21:41

Да! Деток не проведёшь! Знают, что ВКУСНО!!! :-)

pinkflamingo1962

Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО за отзывы и оценки!

pinkflamingo1962

овощ -ой,ещё как можно экспериментировать-я и с картошкой такие варю и с яблоками иииииии.... cофуша а я их и беру ложкой.тесто не крутое-на фото видно,я как-то не очень описала по-моему,не знала как точно назвать такое тесто.

makakulja

Оль, вкуснючие какие галушки! Да с сиропчиком! Объедение! ;)Попробую тоже на кефире сделать, а то я только на молоке делаю.:) 5+++

оля-в

замечательная идея!555

манюша

Очень вкусные галушки! 555

mara
08.11.2010 14:19

очень аппетитные 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...