Ингредиенты

  • для галушек:
  • 500 мл.кефира или простокваши
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст.ложки растительного масла или гр. 50 маргарина
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. для теста разрыхлителя теста
  • мука-сколько возмёт,что бы получилось тесто.которое можно раскатывать,но сильно крутое.
  • для соуса:
  • 500 г.ягоды любой,какая вам нравится или какая есть,можно разные ягоды смешать,у меня в этот раз была розовая черешня
  • сахар
  • воды примерно 1 ст.
  • крахмал 2-3 ст.ложки.
  • сливочное масло 50 гр. можно и побольше.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначало приготовим тесто:

В чашку вылить кисло-молочный продукт,добавить разрыхлитель,перемешать-разрыхлитель погасится.Вбить в чашку яйцо,всыпать соль,сахар,влить растительное масло или растопленный маргарин,перемешать.Мешая всыпать постепенно муку до состояния пока можно месить руками( я месила миксером),помесить несколько минут,положить в чашку,накрыть полотенцем или крышкой и пусть отдохнёт,пока мы займёмся соусом.

В кастрюльку налить примерно стакан воды,всыпать подготовленную ягоду(если это вишня или черешня-вытащить предварительно косточки),поставить на плиту-включенную.Добавить в кастрюлю сахар.В стакане развести в не большом кол-ве воды крахмал,когда содержимое кастрюли закипит-влить крахмал помешивая и дать закипеть.Если будет мало жидкости,то долить воды или сока из компота,если готовите с компотом.Попробовать на сахар-если мало,досыпать ещё.Положить сливочное масло.Снять с огня.

Для соуса можно брать ягоды какие вам нравятся и какие хочется-можно так же смесь из разных ягод.Очень вкусно с малиной.Можно так же брать заготовленные на зиму компоты или ягоды из них.

Теперь займёмся галушками:

В большую кастрюлю( литров на 5) налить воды и поставить на огонь.Когда закипит всыпать соли.Теперь в кипящую воду ложим галушки-можно разделить тесто на кусочки и из них скатать валики и резать их ножом на кусочки примерно 1 см.на 2 см.Я же делаю как мама делала всегда-ложку обмакиваю в кипящую воду,отделяю ложкой кусочек теста и опускаю в кастрюли и так всё тесто.За раз это будет слишком много варить,я варю частями-половину теста отвариваю,вытаскиваю и потом так же отвариваю вторую половину(или на три раза можно разделить) Когда галушки всплывут в кастрюле,поварить ещё мин.3-5 и вылавливаем шумовкой из кастрюли,кладём в чашку и смазываем не много,что бы не слипались сливочным или подсолнечным маслом.

В тарелку выкладываем галушки,поливаем соусом и

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Галушки с ягодным соусом: фото шаг 1Галушки с ягодным соусом: фото шаг 2Галушки с ягодным соусом: фото шаг 3Галушки с ягодным соусом: фото шаг 4Галушки с ягодным соусом: фото шаг 5Галушки с ягодным соусом: фото шаг 6Галушки с ягодным соусом: фото шаг 7

Дополнительная информация

Моя мама делала галушки всегда на воде-но мне они не нравились,потому что были всегда такие плотные,а я люблю,что бы были мягкие,пористые-вот делаю такие-на кисло-молочных продуктах,теперь и мама такие делает.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

иррез
07.08.2009 03:42
Ответить
Очень вкусно!55555
elitna
07.08.2009 03:57
Ответить
это очень вкусно! мммм.....)
babydiana2004
07.08.2009 03:59
Ответить
Такое очень люблю, но увы никогда неполучаются, всегда как жвачька:). А тебе Оль 5+++++++
natapit
07.08.2009 04:06
Ответить
галушечки прелесть!555!
pinkflamingo1962
07.08.2009 04:07
Ответить
Наташ,ты на кефире сделай тесто.Вот у мамы тоже всегда были как жевачка-не люблю такие.Делаю всегда вот так.Продукты не отмеряю ни когда-это что бы выставить вот специально уже повнимательнее сама присмотрелась сколько чего ложу,только вот муку не взвешивала.Всё всегда на глаз делаю.
pinkflamingo1962
07.08.2009 04:07
Ответить
Девочеи,спасибо вам!!!
fialka1
07.08.2009 04:43
Ответить
ммм.вкусно!55555
utro8
07.08.2009 04:47
Ответить
НЯМИ-НЯМИ!!!ВКУСНО!!!55555
алёнушка777
07.08.2009 05:14
Ответить
Ой - никогда не пробовала...только слово слышала..в кино...Очень хочется !!! :) 555!
кыш
07.08.2009 05:20
Ответить
Я ни разу галушки не пробовала, но чую, на кефире должно быть здорово. Мальчик с таким аппетитом кушает, видно, что вкусно!:)
ирусик-88
07.08.2009 07:55
Ответить
супер аппетитно!555555555
шуш
07.08.2009 08:34
Ответить
Какие замечательные галушки и соус!!!!Обязательно сделаю!!! 5+5+5+5+5+5++++++!
овощ
07.08.2009 10:26
Ответить
С такими галушками можно ой как эксперементировать!Супер!!!!55555555555555!!!
passion1963
07.08.2009 12:23
Ответить
Ай да галушечки!!!!
ната777
07.08.2009 12:27
Ответить
Вкусно.5. Взяла в копилку.
sigal
07.08.2009 12:32
Ответить
Никогда не пробовала галушки, но ты Оля, так вкусно описываешь, что и мне захотелось. 5.
Inna_2107
07.08.2009 12:59
Ответить
Должно быть очень вкусно! Забрала рецепт! Спасибо! Тесто представляю на вкус , так как для штруделя делаю тесто с добавлением сметаны и молока... Вам только 55555555555 за такой хороший рецепт! :)
nikachka
07.08.2009 13:04
Ответить
душевный рецептик!!
cофуша
07.08.2009 13:09
Ответить
А я люблю такие галушки с курицей и полить борщем (Жижечка томатная). И тесто такой плотности, чтобы только ложкой можно брать, тогда они нежные, мягкие. А с фруктами это прям ленивые вареники! Отлично! 5
fanny
07.08.2009 14:50
Ответить
И я никогда галушек не ела, а видно, что вкусные!
леший
07.08.2009 15:18
Ответить
5+ это неприменно должно понравится детям!!!
bart
07.08.2009 16:29
Ответить
Хочу и много! 5+
puellula
07.08.2009 16:49
Ответить
Ой, пальчики оближешь!! 5+++++
ориола
07.08.2009 18:30
Ответить
Вкусно! 5! Дети такое очень любят!
vremir
07.08.2009 21:41
Ответить
Да! Деток не проведёшь! Знают, что ВКУСНО!!! :-)
pinkflamingo1962
07.08.2009 23:01
Ответить
Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО за отзывы и оценки!
pinkflamingo1962
07.08.2009 23:02
Ответить
овощ -ой,ещё как можно экспериментировать-я и с картошкой такие варю и с яблоками иииииии.... cофуша а я их и беру ложкой.тесто не крутое-на фото видно,я как-то не очень описала по-моему,не знала как точно назвать такое тесто.
makakulja
08.08.2009 19:22
Ответить
Оль, вкуснючие какие галушки! Да с сиропчиком! Объедение! ;)Попробую тоже на кефире сделать, а то я только на молоке делаю.:) 5+++
оля-в
09.08.2009 17:52
Ответить
замечательная идея!555
манюша
27.08.2009 22:13
Ответить
Очень вкусные галушки! 555
mara
08.11.2010 14:19
Ответить
очень аппетитные 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели