Салат закусочный с капустой

Ингредиенты

  • 1 кг. капуста белокачанная
  • 1 кг. огурцы грунтовые
  • 5 шт. морковь крупная
  • 1 гол. чеснока
  • 5 шт. луковиц крупных
  • 5 шт. болгарского перца крупных
  • 6-8 горошин черного перца
  • 3 ст. лож. соли каменной (почти без горки)
  • 7 ст. лож. сахара
  • 200 гр. 9% уксуса
  • 200 гр. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Салат лучше начинать делать с вечера, а доделывать утром.

Капусту порезать соломкой и залить крутым кипятком, оставив остывать ее в воде естественным способом (выходит вся горечь)

Нарезать лук, перец тонкими полукольцами, огурцы колечками по 2 мм, морковь на крупной терке, чеснок на средней терке или через чеснодавку.

Смешать все нарезанные овощи, добавив соль, сахар, перец гор.,уксус, масло. И оставить настаиваться на ночь.

С утра слить с капусты воду и дать ей стечь хорошенько.

Смешать капусту с настоявшимися и давшими обильный сок овощами.

Поставить на плиту и довести до начала бурления сока, хорошо перемешав массу, для лучшего прогрева. Уменьшить огонь и дать прогреться салату в течении 5 минут. Но главное чтоб он НЕ КИПЕЛ, а пыхтел и прогревался!!!

Уложить в стерилизованные банки и закатать.

Перевернуть крышками вниз и укутать до остывания.

Пошаговые фото рецепта

Салат закусочный с капустой: шаг 1

Дополнительная информация

Выход салата из этих продуктов - банка с объемом 2500 мл

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
06.08.2009 14:47
Ответить
Горячая пора, время заготовок на зиму!!! 5!!!
naumovec
06.08.2009 14:52
Ответить
Люблю такой салат! 5
милочка 2703
06.08.2009 15:03
Ответить
Вкусный салат!
муся-25
06.08.2009 16:38
Ответить
Из капусты горечь выйдет когда она будет тушиться. Именно для этого кипятком можно не заливать.
karumniece
06.08.2009 17:13
Ответить
Хороший салат.Забираю.5!
nikachka
06.08.2009 17:26
Ответить
мне тоже очень понравился рецепт!!
овощ
06.08.2009 17:27
Ответить
Прикольненько)))55555
chef
06.08.2009 19:52
Ответить
Очень вкусная заготовка! 55555+
ирусик-88
06.08.2009 19:52
Ответить
супер рецепт!55555555
kuril4ik
07.08.2009 02:41
Ответить
Спасибо всем за отзывы.
utro8
07.08.2009 05:20
Ответить
ВКУСНО!!!55555
шуш
10.08.2009 06:31
Ответить
Классный салатик!!!! 555555555
танте
10.09.2009 01:58
Ответить
Хорошо открыть зимой такую баночку!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели