Салат закусочный с капустой
Вкусный закусочный салат с капустой белокачанной, огурцами, морковью, чесноком и болгарским перцем. Простой рецепт с доступными ингредиентами.
Продукты
- капуста белокачанная - 1 кг
- огурцы грунтовые - 1 кг
- морковь крупная - 5 шт.
- чеснок - 1 гол.
- луковицы крупные - 5 шт.
- болгарский перец крупных - 5 шт.
- черный перец - 6-8 горошин
- соль каменная - 3 ст.л.
- сахар - 7 ст.л.
- уксус 9% - 200 г
- растительное масло - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Салат лучше начинать делать с вечера, а доделывать утром.
Капусту порезать соломкой и залить крутым кипятком, оставив остывать ее в воде естественным способом (выходит вся горечь)
Нарезать лук, перец тонкими полукольцами, огурцы колечками по 2 мм, морковь на крупной терке, чеснок на средней терке или через чеснодавку.
Смешать все нарезанные овощи, добавив соль, сахар, перец гор.,уксус, масло. И оставить настаиваться на ночь.
С утра слить с капусты воду и дать ей стечь хорошенько.
Смешать капусту с настоявшимися и давшими обильный сок овощами.
Поставить на плиту и довести до начала бурления сока, хорошо перемешав массу, для лучшего прогрева. Уменьшить огонь и дать прогреться салату в течении 5 минут. Но главное чтоб он НЕ КИПЕЛ, а пыхтел и прогревался!
Уложить в стерилизованные банки и закатать.
Перевернуть крышками вниз и укутать до остывания.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
41 человек оценили
76 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
06 августа 2009, 14:47
06 августа 2009, 14:52
06 августа 2009, 15:03
06 августа 2009, 16:38
06 августа 2009, 17:13
06 августа 2009, 17:26
06 августа 2009, 17:27
06 августа 2009, 19:52
06 августа 2009, 19:52
07 августа 2009, 02:41
07 августа 2009, 05:20
10 августа 2009, 06:31
10 сентября 2009, 01:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти