Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты загадка

Приготовьте котлеты "загадка" с картофельной оболочкой из отварной картошки, мяса и яиц. Подавайте со сметаной и укропом. Всё просто и вкусно!

Продукты

для картофельной оболочки:
800 г картошки отваренной в мундире
1 яйцо
соль
перец , укроп по желанию
для котлет:
600 г мясного фарша
1-2 луковицы
соль
перец
для панировки:
2 яйца, мука, панировочные сухари
для сервировки: сметана

Пошаговый способ приготовления

Когда вам надоедят обычные котлеты, озадачьте своих родных такими котлетами.

Отварить картошку в мундире до готовности, очистить и приготовить пюре, посолив, поперчив и добавив яйцо.

Приготовить мясной фарш с луком и специями.

Из фарша сформировать небольшие котлетки.

Каждую котлетку обернуть картофельным пюре, обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.

Жарить на несильном, огне сначала без крышки до образования румяной корочки, затем накрыть крышкой для того чтобы мясная котлета пропарилась внутри и не была сырой.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19898

Понравилось: 65

Автор: passion1963

Создан: 05 августа 2009, 12:38

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Котлетки снаружи с хрустящей корочкой, внутри сочные! Получается сытно и вкусно. Попробуйте!

Ела похожее блюдо в литовском ресторане, называется цеппелины (зразы картофельные), бывают вареные, а еще жареные, как у вас. Только для получения картофельной массы нужно брать не только пюре из отварного картофеля, но натертый отжатый сырой картофель...ну там много еще тонкостей...а в белоруссии такое блюдо называют души..

passion1963

05 августа 2009, 14:53

Зразы свойственны не только для белорусской и литовской кухни, и цепелины действительно отличаются.

passion1963

05 августа 2009, 14:53

Зразы свойственны не только для белорусской и литовской кухни, и цепелины действительно отличаются.

passion1963

05 августа 2009, 14:54

Прошу прощения за повтор.

puellula

05 августа 2009, 15:04

Вика, давно хотела попробовать похожие котлеты! Уверена, очень вкусно!! 5++++

cофуша

05 августа 2009, 15:20

Вкусные котлетки! 5

fraut

05 августа 2009, 15:21

Викуль, а то что они под крышкой были, хрустящая корочка разве остается, после этого???? А блюдо я думаю, точно вкусное!!! 5!!!

лемонтия

05 августа 2009, 16:04

Блюдо замечательное 555

lorxen1

05 августа 2009, 16:07

Вик,отличные котлетки--5+++ вот и я думаю,если под крышкой,они пропариваются,а как же корочка? секрет какой то?

irusya.by

05 августа 2009, 16:32

...а в белоруссии такое блюдо называют души.. - первый раз такое слышу))) Викуля, вкусно! Как ни назови)))) Цепелины у нас с сырым картофелем практикуются))))

двоечка

05 августа 2009, 17:32

С цеппелинами очень много возни, у Вас намного проще. А вкус, мне кажется, не хуже. Сегодня же сделаю! ПЯТЬ!

vicus

05 августа 2009, 19:17

Вкусные котлетки (прямо с гарниром )

glaros

05 августа 2009, 21:33

Вкусно!Два в одном.5!!!

passion1963

05 августа 2009, 21:41

На счет корочки, секрета нет, видмо потому что в сухарях, корочка получилась хрустящая.