Компот

Соленья и маринады

Тортик с нектаринами

Name: Тортик с нектаринами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; мука; сахар; ванильный сахар; разрыхлитель; крахмал; сметана; творог; желатин; сахарная пудра; ванильный сахар; нектарины; персиковое желе; вода

Попробуйте наш тортик с нектаринами! В его составе яйца, мука, сахар, ванильный сахар, крем из сметаны и творога с желатином и персиковым желе.

Продукты

яйцо - 3
мука - 125 г
сахар - 200 г
ванильный сахар
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
крахмал - 0.5 ст.л.
для крема:
сметана - 500 мл
творог - 200-250 г
желатин - 8 г
сахарная пудра - 80 г
ванильный сахар
нектарин - 3
персиковое желе - 1/3 пачки
вода - 4-5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Белки отделяем от желтков.

Желтки взбиваем с сахаром (0,5 нормы-100г) и 1/3 пачки ванильного сахара до растворения кристаллов сахара и образования плотной эмульсии.

В другой емкости взбить белки, когда они увеличатся в 4-5 раз, постепенно добавить оставшийся сахар (100г).

Взбитые с сахаром желтки смешать с 1/3 частью взбитых белков, затем добавить, соль, муку, 0,5 ч.л. пекарского порошка и все слегка перемешать.

После этого добавить остальную часть взбитых белков и перемешать до образования однородного теста.

Выпекать при t 200-210С 15-60 минут (все зависит от духовки, от вида и размера изделия).

Готовим крем: приготовить желатин. Сметану, пудру, творог, ванильный сахар- взбить миксером до однородной массы, добавить желатин. Поставить в холодильник.

На охлажденный корж выкладываем крем, нарезаем дольками очищенные нектарины и выкладываем на крем.

Приготовить желе и промазать им по нектаринам.

Поставить тортик на холод.

Приятного всем чаепития!