Салат из нута и кабачков

Ингредиенты

нут отварной - 2 пиалы
кабачки ср. - 2 шт
помидоры - 4-5шт
морковь небольшая - 1шт
лук репчатый - 1 шт
сок лимона - 2 ст.л

масло растительное - 3 - 5 ст.л.
зелень укропа и петрушки, соль -
яблочный уксус - 2 ст.л.
молотая паприка - 1 ч.л.
молотый тмин - 0,5 ч.л.
перец красный и черный молотый - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Нут замачиваем на ночь. Утром отвариваем в другой воде до готовности часа 1,5 - 2. Сливаем воду и охлаждаем.

Кабачки очищаем от кожицы , нарезаем кусочками и обжариваем в раст . масле.

Морковь нарезать соломкой и тоже обжарить.

Лук нарезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе ,предварительно посолить его , помять руками, затем промыть холодной водой.

Помидоры ( желательно мясистые) нарезать кубиками и обжарить чуть-чуть, чтобы только схватились и остались практически в целом виде.

Порезать зелень.

Соеденить все остывшие ингредиенты и добавить специи , сок лимона. Соль по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот салат похож больше по вкусу на сытный холодный гарнир в жару. По желанию и вкусу можно добавить немного чеснока и кинзы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Вкусный, а самое главное - правильный салат (с точки зрения человека худеющего) - и салат, и основное блюдо, и все -сплошная польза! Только я буду все, что можно, запекать... 5+! Спасибо!

natasha76-07

03.08.2009 18:54

Ответить

Хороший салатик!!!!555!!!!!

принцесса специй

03.08.2009 19:06

Ответить

Спасибо за рецепт! 55555!!!!

Inna_2107

03.08.2009 19:37

Ответить

Спасибо Всем!