Летний холодный суп "ароматный перец"

Фото к рецепту: Летний холодный суп  ароматный перец
ДомашняяНе определен
4247624

Ингредиенты

  • 1 кг. болгарского перца 1 головка репчптого лука 2 зубчика чеснока свежий огурец 1,2л куриного бульона оливковое масло зелень сельдерея (петрушка, укроп) соль черный молотый перец молотая сладкая паприка по желанию

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец запечь в духовке при температуре 180С до зарумянивания, очистить от кожи и семян.

Лук нарезать кольцами, слегка спассеровать в оливковом масле. Нужно отметить, что в исходном варианте не добавлялся чеснок к луку и 0.5ч.л. паприки, но мне кажется данный штрих добавил к вкусу пикантности. Лук с чесноком пассеровала в течение 1-2 минут, добавила паприку, перемешала и отправила в куриный бульон. Бульон варила из 2 куриный грудок добавила для вкуса 2 маленькие морковки, четвертинку репчатого лука и пучек зелени петрушки. Когда бульон готов, я убрала лук и петрушку, а морковку оставила для супа. Лук поварить в бульоне 10 минут.

Добавить болгарский перец, корень свежего имбиря 30гр (в исходном рецепте он есть, но я его не люблю, поэтому не добавляла), посолить, поперчить и варить еще 10 минут.

Взять блендер и суп превратить в пюре. Я не люблю густые супы, поэтому брала 2л куриного бульона. Как Вам нравится, решайте сами.

Перед подачей на стол охладить, разлить в тарелки. Мелко нарезать любую зелень (сельдерей, укроп, петрушка - что нравится), свежий огурец, оливки по вкусу.

Дополнительная информация

Суп очень-очень легкий и освежающий. Я советую эксперементировать всегда и везде. Удачи и новых кулинарных побед Всем!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alex$a
30.07.2009 20:45

Как то мне то ли Грецией то ли Болгарией повеяло... Только увидела " перец запечь" и поняла , что буду это готовить! Супчик просто супер!!! Спасибо! 555+++:)

zlobina_
30.07.2009 20:47

хорош супец!5

леший

голосую за 5

ната777

Отличный супчик. Спасибо.5.

Nathalya
30.07.2009 22:25

симпатишная тарелка!

chef
31.07.2009 02:13

Какой интересный супчик!!! 55555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты