Летний холодный суп "ароматный перец"

Фото к рецепту: Летний холодный суп  ароматный перец

Ингредиенты

  • 1 кг. болгарского перца 1 головка репчптого лука 2 зубчика чеснока свежий огурец 1,2л куриного бульона оливковое масло зелень сельдерея (петрушка, укроп) соль черный молотый перец молотая сладкая паприка по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец запечь в духовке при температуре 180С до зарумянивания, очистить от кожи и семян.

Лук нарезать кольцами, слегка спассеровать в оливковом масле. Нужно отметить, что в исходном варианте не добавлялся чеснок к луку и 0.5ч.л. паприки, но мне кажется данный штрих добавил к вкусу пикантности. Лук с чесноком пассеровала в течение 1-2 минут, добавила паприку, перемешала и отправила в куриный бульон. Бульон варила из 2 куриный грудок добавила для вкуса 2 маленькие морковки, четвертинку репчатого лука и пучек зелени петрушки. Когда бульон готов, я убрала лук и петрушку, а морковку оставила для супа. Лук поварить в бульоне 10 минут.

Добавить болгарский перец, корень свежего имбиря 30гр (в исходном рецепте он есть, но я его не люблю, поэтому не добавляла), посолить, поперчить и варить еще 10 минут.

Взять блендер и суп превратить в пюре. Я не люблю густые супы, поэтому брала 2л куриного бульона. Как Вам нравится, решайте сами.

Перед подачей на стол охладить, разлить в тарелки. Мелко нарезать любую зелень (сельдерей, укроп, петрушка - что нравится), свежий огурец, оливки по вкусу.

Дополнительная информация

Суп очень-очень легкий и освежающий. Я советую эксперементировать всегда и везде. Удачи и новых кулинарных побед Всем!

5.04.5480638923341991.024
матылёк

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
alex$a
30.07.2009 20:45

Как то мне то ли Грецией то ли Болгарией повеяло... Только увидела " перец запечь" и поняла , что буду это готовить! Супчик просто супер!!! Спасибо! 555+++:)

zlobina_
30.07.2009 20:47

хорош супец!5

леший

голосую за 5

ната777

Отличный супчик. Спасибо.5.

Nathalya
30.07.2009 22:25

симпатишная тарелка!

chef Ruletka

Какой интересный супчик!!! 55555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты