Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Долмацы завёрнутые в листья кольраби

Попробуйте вкусные долмацы, завёрнутые в листья кольраби с картофелем, луком, болгарским перцем и помидорами. Приготовлены в овощном бульоне!

Продукты

листья кольраби 6 шт.
картофель 2 шт.
лук 1-2 шт.
болгарский перец 1 шт.
помидоры 2-3 шт.
соль
перец,
фарш 400 г
растительноe маслo,
овощной бульон 150 мл.

Пошаговый способ приготовления

Листья кольраби помыть и обсушить. Вырезать толстую прожилку, и разделить лист на три листочка. Можно пробланшировать листы, но я сэкономила эту работу.

В фарш насыпть соль, перец по вкусу.

Картофель нарезать на мелкие кубики.

Лук мелко порубить.

Подмешать измельчённый лук и картофель к фаршу.

Выкладывать на листик кольраби по одной столовой ложки мясной начинки, и завернуть как голубец.

Слегка обжарить наши „долмацы“ с двух сторон на растительном масле, и сложить в кастрюльку.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить на кубики порезаный болгарский перец, обжарить.

Помидоры измельчить и потушить с овощами, добавив соль и перец.

Налить бульон, закипятить, и залить „долмацы“ в кастрюльке.

Тушить на медленном огне 40-45 минут.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23477

Понравилось: 43

Автор: panama

Создан: 29 июля 2009, 04:29

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это блюдо – мой эксперимент, потому что оказывается, что в листьях кольраби намного больше витаминов, чем в самой кольраби-репке. Например, в листьях кольраби содержится в два раза больше витамина С, каротина во сто раз больше, а кальция и железа – в десять раз больше, чем в кольраби-репке. А так как у нас на даче в этом году удачные кольраби, решила сделать вот такое блюдо, на вкус похожее на долму и голубцы, поэтому „долмацы“. Извените, но я не мастер давать блюдам красивые и поэтичные названия.)))))