Летний антипасти-салат

Фото к рецепту: Летний антипасти-салат

Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • 1 цукини
  • По половине паприки разного цвета
  • 1 фиолетовая луковица
  • 3 помидора
  • Соль, перец, розмарин
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. меда
  • 3 ст.л. белого бальзамического уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, с помидоров снять кожицу, поместив их на пару минут в кипяток, а затем в холодную воду. Баклажан, цукини и помидор нарезать на кружочки толщиной примерно 5 мм, парику на полосочки. Разложить их на противне, слегка посолить, посыпать сухим розмарином, слегка смазать оливковым маслом и поставить духовку, нагретую до 170-180 градусов, запекаться.

Пока овощи запекаются приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, щепотку соли и молотый перец. Лук нарезать полукольцами и замариновать в заправке.

Я запекаю овощи, одновременно распределив их на противнях равномерно по высоте духовки. Но, как правило, верхний противень получает больше тепла, а нижний меньше, поэтому надо следить, чтобы овощи не подгорели, лучше всего менять противни местами. В общем и целом уходит 20-25 минут на запекание, для салата лучше, чтобы овощи были слегка мягковатыми, но румяными.

Вынимаем готовые овощи из духовки, даем остыть перекладываем в салатник, заправляем заправкой, аккуратно перемешиваем и подаем салатик к столу.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Как готовить помидоры я подробно описала в рецепте „Вяленые помидоры (экспресс рецепт, когда нет возможности сушить помидоры на солнце)“

5.04.6593044534142441.073
passion1963

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Фета в ароматизированном оливковом масле или антипасти


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рафаэлла

Обожаю запеченые овощи!Отлично!

иррез

Очень-очень вкусно!55555

lorxen1
28.07.2009 03:31

Вик,отличный салатик,тоже люблю печёные овощи--5+++

komarik_120752

Салат еще и полезный! Овощи запеченые! 555+++

mari2020
28.07.2009 03:34

обожаю такой салат. 5!!!!!!!!

cheburashkin

Отличный салат! 5+++++

варуник

Ох,какая вкуснятина! И я люблю такое дело!

двоечка

Пошел сезон баклажанов, один рецепт вкуснее другого. Ваш - отличный, ПЯТЬ!

Inna_2107

Очень вкусный рецепт!

utro8
28.07.2009 04:14

ВКУСНОТЕНЬ!!!555555555

svlux
28.07.2009 04:21

Ochen klassnuu salatik!!!!555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++

begi
28.07.2009 04:59

Очень вкусный салат! 5++++++++!

ya-xont
28.07.2009 05:12

Необыкновенно вкусно!!!

ирусик-88

достойный салат!!!555555555

fialka1
28.07.2009 05:37

Как же я люблю этот салат!555555555

castaneda2

вкусно и красиво!5!

ara62
28.07.2009 06:41

OTLICHNO!!! 55555...

elena-zaitceva-7

Вкусно, красиво, еще и очень полезно! 5!

jamiroquai

5! Это сочетание вкусов мне знакомо. Правда с розмарином не пробовала делать.Хорошая идея!

salamandraaaa

Я одобряю , мне нравятся такие салатики ! Спасибо , 5+++++++++++++++++++++++++++ !

mar33_33
28.07.2009 12:02

Вку-у-усно! 5

lillit1
28.07.2009 12:03

выглядит как блюдо из журнала! 555

bratyury
28.07.2009 12:16

Отличный рецепт. А в нашей семье не принято перемешивать салат перед его подачей. Чтобы овощи не мялись, каждый сам накладывает свою порцию, заливает заправкой уже в тарелке и или перемешивает, или так ест - по своему вкусу.

ната777

Отлично. Очень вкусно.5.

nikachka
28.07.2009 12:32

очень вкусненький салатик!!

skljanka
28.07.2009 13:18

великолепный салатик!))

elitna
28.07.2009 14:16

очень актуальный и очень вкусный салат!

elitna
28.07.2009 14:30

Виктория, бери салат - приходи на дачу!;)

elitna
28.07.2009 14:31

...погода так и шепчет - займи, но выпей!:)

bart
28.07.2009 14:44

Заправку эту просто обожаю.а у ж с баклажанами....5+

vicus
28.07.2009 15:42

Нравится салат!!!

тиола

Обратила внимание на фото!!! Очень красивая фотография-аппетитно выглядит! На конкурс фото!!! Сам рецепт понравился простотой в приготовлении, так как духовой шкаф-мое любимое "чудо техники"!!! Тебе заслуженная похвала. Думаю, ото всех.

zhyzhaz
28.07.2009 19:10

Обожаю баклажанчики!!!!5!

nusha74
29.07.2009 16:18

Это очень вкусно, я еще в заправку добавляю сок лимона.

irina-kolyshkova

мммммммм.вкусный салатик 5555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...