Ассорти из кабачков и баклажанов (с грибами)
Ингредиенты
- баклажаны-2 средних
- кабачки-3 средних
- грибы-300 г
- лук-2головки большие
- помидоры-3 средненькие
- сыр-100 г
- зелень петрушки
- соль
- перец
- -
- для кляра
- яйцо-1шт
- майонез-1 ст.л
- соль
- прованские травы
- мука-1 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны помыть, разрезать на пополам и надрезать сеточкой. Баклажаны посолить и оставить на 20 минут.
Кабачки почистить, разрезать на небольшие цилиндры и вынуть сердцевину.
Баклажаны смыть холодной водой, вынуть мякоть.
Грибы нарезать, обжарить с мелко нарезанным луком, добавить мелко нарезанную мякоть баклажанов, посолить, поперчить.
Готовим кляр из яйца, майонеза и муки, добавляем прованские травы, солим.
Кабачки обжариваем в кляре и выкладываем в форму для запикания, под каждый кабачек кладем кружок помидора (чтоб не вытекла начинка). В ту же форму кладем лодочки из баклажан.
Заполняем кабачки и баклажаны грибным фаршем, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20-25 минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово! Посыпаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
555!!!!
