Пирог из поленты

Ингредиенты

для основы: 1л воды
2 ст.лож. оливкового масла
300 гр. кукурузной крупы
70-100 гр. адыгейского сыра
40 гр. обычного твердого сыра
сушеный базилик, укроп и петрушка
щепотка мускатного ореха
для начинки: 2 маленьких кабачка
2 маленьких баклажана
2 помидора

1 плавленный сырок (100 г)
100 гр. твердого сыра
2 ст.лож. сметаны
1ч.лож. соевого соуса
1ч.лож. кетчупа
для соуса: майонез
соевый соус
горчица
чеснок
зелень любая

Пошаговый рецепт приготовления

Для основы воду довести до кипения, влить масло, засыпать крупу и держать, постоянно помешивая, на небольшом огне 3мин. В последнюю минуту засыпать тертые сыры, мускат и сушеные травы. Тщательно перемешать. Выложить ровным слоем в смазанную форму.

Для начинки кабачки и баклажаны нарезать пластинками, обжарить в растительном масле, выложить на салфетку, чтобы впитался лиший жир. Помидоры нарезать тонкими дольками. Смешать сметану, кетчуп и соевый соус. Смазать смесью пласт поленты. Выложить помидоры, затем чередуя разложить кабачки и баклажаны. Посыпать сначала тертым плавленным сыром, сверху - обычным. Запекать в течение 15-20мин.

К готовому пирогу подать соус из смеси майонеза, горчицы, соевого соуса, измельченного чеснока и зелени (все продукты брала на свой вкус).