Devil's food cake (шоколадный "мокрый" корж)

Фото к рецепту: Devil's food cake (шоколадный  мокрый  корж)

Ингредиенты

  • стакан объемом 200мл
  • ---------------------------------
  • 2,5 стакана муки
  • 2,5ст. темного коричневого сахара
  • 1ч.л. соды
  • 1/2ч.л. соли
  • 8ст.л. масла (115гр)
  • 100гр. шоколада
  • 3 яйца
  • 1/2ст. сметаны (средней жирности)
  • 1ст. кипящей воды
  • форма 25см диаметром

Пошаговый рецепт приготовления

* этот традиционный, безумно вкусный, влажный корж - отличная основа для тортика.

* смешать муку, соду и соль. отставить в сторонку.

* растопить шоколад (не сварите!). отставить в сторонку остывать.

* взбить масло до мягкости (2минуты)

* постепенно подсыпать к маслу сахар и взбивать пока масса не станет белой и пушистой примерно 5 минут =) ну или почти белой (очень интригующий и важный момент воплощения рецепта)

* добавить шоколад

* вбить по одному яйца

* взбивать до очень светлого состояния

* вбить половину сметаны

* добавить половину мучной смеси

* вбить оставшуюся сметану

* добавить оставшуюся мучную смесь

* не переставая взбивать осторожно влить стакан только что закипевшей воды (самый интригующий и видимо ключевой момент рецепта)

* вылить в смазанную форму и отправить в заранее разогретую до 180*С (350F) духовку

* выпекать примерно 35-45минут.

* корж у меня вздулся и даже треснул. не знаю по плану это или нет. но...

* охлаждать некоторое время в форме, затем вынуть, перевернуть и выложить на решетку. "вспухлость" впухнет куда надо =) можно в процессе охлаждения повернуть на 90*. чтобы не полосочки отпечатались, а решеточка. но это для безнадежных эстетов.

* разрезать на два коржа и промазать кремом. или белым или шоколадным. для целостности картины.

* в пропитке не нуждается!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Крем на Ваше усмотрение. В оригинальном рецепте было сказано, что он весь из себя "старомодный" и традиционный и крем предлагали тоже "старомодный и традиционный", но с кремом у меня любовь не сложилась :) Предлагали сделать из 3х яиц, стакана сахара и 1/3стакана кукурузного сиропа. Все взбить. Затем поставить на водяную баню и мешать до растворения сахара. Снять с бани и взбивать до охлаждения. не переусердствовать (что бы это не значило). Так я и сделала. Только вот сиропа у меня не было, может именно из-за этого растворения сахара я не дождалась :( Хотя очень долго на бане держала. Разделила пополам и в одну половинку добавила какао. Повзбивала... жидковато показалось... чуток прогрела в микроволновке и крем сразу загустел. Не настаиваю на именно таком креме, поэтому не выставила его в рецепте, а решила "пожаловаться" в доп.инфо. :) Извините за нерусское название. Понятия не имею как это лучше, "поэтичнее" и правильнее перевести :)

5.04.6380122536899761.059
т@тьяна

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
115 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
johnny
14.07.2009 12:55

Здорово!

веданта

вкусно!! 5+

иррез

Отлично!555

алёнушка777

Люблю "мокрые" тортики :) 555

panama
14.07.2009 13:56

Super-KEKC! 5!

ната777

Вкусно.5.

рафаэлла

Замечательно!!!!!!!

fcb111
14.07.2009 15:25

При просмотре сей рецепт вызывает сильное слюноотделение... Не с проста! :) 5555555555

redhat
14.07.2009 15:45

Чрезвычайно заманчивый корж!

druzhina
14.07.2009 16:00

Для тортика - что надо!555!!!

ирусик-88

Татьяна а что в оригенальном название тебе смутило????? "Дьявольский торт" или "чертовски вкусный торт"!Великолепный рецепт!!! Выглядит аппетитнейше!! такой рецепт всегда нужно иметь в копилке! 555555555

sister_chaos

замечательно вкусно!

т@тьяна

Спасибо! рецепт опять же классический :)

натаха

Интригующий рецепт! :)

oksana malzew

5+!!!:)

aspire4520

555+++

natapit
15.07.2009 00:41

великолепно!555!

utro8
15.07.2009 01:35

Ну уж оооочень вкусненько!!!!555555555555

fanny
15.07.2009 14:53

Вкусная вещь! Татьяна, в русском варианте подобные тортики называют, обычно "шоколад на кипятке".

ориола

Ну облилась слюной пока смотрела и читала!5!

federal
16.07.2009 08:29

СУПЕР!

шуш
28.07.2009 05:53

Обалденная вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+5+!

машенька-84-

Очень вкусно.5.

Galina
24.12.2010 13:15

555@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...