Торт "фруктовая горка"

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 4 яйца
  • 120 гр. муки
  • 160 гр. сахара
  • ванилин
  • 100 гр. фисташек
  • малиновый курд:
  • 3 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 100 мл. сока малины
  • 100 мл. сока лимона
  • 50 гр. масла (растопленного)
  • крем:
  • 30 гр. желатина
  • 500 мл. натурального йогурта
  • 130 гр. сахара
  • 750 мл. сливок
  • 3 пакетика закрепителя для сливок
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 1 ст. малины
  • украшение:
  • 150 мл. сливок
  • любые фрукты и ягоды

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Взбить белки в плотную массу с щепоткой соли, постепенно добавить 80г. сахара. Взбивать пока сахар полностью не растворится.

Желтки с оставшимся сахаром и ванилином взбивать, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не растворится полностью сахар.

Соединить белковую и желтковую массы, перемешать аккуратно. Добавить размельченные фисташки и просеянную муку.

Выложить в форму и выпекать при 150 гр. около 40 минут.

КУРД:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить остальные ингридиенты, перемешать. Варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.

Перетереть через ситечко для большей гладкости. Накрыть пленкой, чтоб касалась поверхности. Остудить.

КРЕМ:

В небольшом количестве воды растворить желатин.

Смешать йогурт, сахар, сок и цедру лимона. Влить желатин, смешать, поставить в холодильник.

Когда масса начнет застывать - добавить взбитые с закрепителем сливки.

Разделить крем на 2 части. В одну добавить ягоды малины, перемешать аккуратно, чтобы не окрасился крем.

Разрезать бисквит пополам.

Взять куполообразную форму (у меня большая миска), застелить поверхность пищевой пленкой.

На дно выложить крем с малиной - накрыть первым коржом (вырезать нужный диаметр) - оставшийся крем - курд - второй бисквитный корж. И отправить в холодильник для окончательного застывания (на ночь).

Перевернуть торт на блюдо, освободить от пленки.

Поверхность обмазать взбитыми сливками и украсить фруктами и ягодами

Пошаговые фото рецепта

Торт "фруктовая горка": шаг 1Торт "фруктовая горка": шаг 2Торт "фруктовая горка": шаг 3Торт "фруктовая горка": шаг 4Торт "фруктовая горка": шаг 5Торт "фруктовая горка": шаг 6Торт "фруктовая горка": шаг 7Торт "фруктовая горка": шаг 8Торт "фруктовая горка": шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
13.07.2009 06:37
Ответить
Изумительно красивый торт!!! По составу необыкновенно вкусный!!!! Поздравляю с днём рождения!!!!!!!! 5555555555555555555!!!!!!!!!!!
pianistka
13.07.2009 06:43
Ответить
Ну как всегда прекрасно! Не так давно открыла для себя такую "куполообразную" форму торта, это удобно и очень красиво смотрится. 5!
begi
13.07.2009 06:45
Ответить
Очень красивый и вкусный торт! 5+++++++++++!
Inna_2107
13.07.2009 06:54
Ответить
Очень красивый и вкусный торт!55555555555
a_l
13.07.2009 07:28
Ответить
Красота и вкусный очень!!! 5!
т@тьяна
13.07.2009 07:58
Ответить
ой какая красота-то невозможная!
Ответить
ёлы-палы..какая красота..даже кушать жалко...+++++++5555555
машенька-84-
13.07.2009 08:42
Ответить
Очень вкусно и нежно.5. А подача так вообще слов нет, как красиво и апетитно.
татьяна 55
13.07.2009 09:13
Ответить
Тортик отличный!С Днём рождения!555555
glaros
13.07.2009 11:14
Ответить
Летний,нарядный,вкусный!555
неля0503
13.07.2009 11:46
Ответить
Традиционно очень достояная выпечка,5!
mar33_33
13.07.2009 12:08
Ответить
Ух ты! 5
elena-zaitceva-7
13.07.2009 13:23
Ответить
КРАСОТА! 5+!
binary
13.07.2009 13:25
Ответить
Красотень, только 555555
веданта
13.07.2009 13:45
Ответить
прелесть!!! 555555
svlux
13.07.2009 14:25
Ответить
Nevozmojno kak krasivo!!!!!555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Galina
13.07.2009 14:25
Ответить
Vkusnii i krasivii tortik!!!!Zabirayu vash,receptik!Spasibo vam!55555555
redhat
13.07.2009 15:53
Ответить
Очень понравился тортик!
fcb111
13.07.2009 15:55
Ответить
Мммммммммм... Какой он у Вас... %) 5555555555
u6astik
13.07.2009 16:17
Ответить
Супер!5+
натаха
13.07.2009 16:25
Ответить
Шикарный тортище!
манюша
13.07.2009 16:35
Ответить
Изумительная выпечка! 5555 Ещё раз с днём рождения!
petrovapv
13.07.2009 16:50
Ответить
Очень аппетитно и красочно!!! Молодец!!! 555!!!
иррез
13.07.2009 17:21
Ответить
Обалденная "фруктовая горка"!!!555555
ната777
13.07.2009 17:32
Ответить
Cижу пью кофе и смотрю на торт, обслюнявилась вся. Красивый, вкусный торт. А фото... слов нет.5.
puellula
13.07.2009 18:56
Ответить
Надо думать, это именинный тортик ;) Невозможно красив!! А о вкусе остаётся лишь мечтать... :) 5+++++
nataliahandschuh
13.07.2009 20:44
Ответить
Вот что значит: лето в самом разгаре - столько много тортиков с фруктами... И я тоже сегодня выставила рецепт торта с фруктами... У вас ОЧЕНЬ аппетитно и красиво получилось!!!!
druzhina
13.07.2009 22:20
Ответить
БОЛЬШОЙ и вкусный!555!!!
natapit
14.07.2009 00:11
Ответить
фруктовый красавец!!!555!Ирочка.обожаю твою выпечку!
фред
14.07.2009 03:31
Ответить
Как же хочется сладенького! 555555
мостик
14.07.2009 05:48
Ответить
Шикарный тортик, спасибо за него! 5! :)
utro8
15.07.2009 02:42
Ответить
НУ ООООЧЕНЬ КРАСИВО!!!ОООЧЕНЬ НЕЖНО И ВКУСНО!!!
@аня@
15.07.2009 10:55
Ответить
Нет слов красиво 55555
шуш
28.07.2009 04:20
Ответить
Ирисечка, шикарный тортик!!!!Обожаю такие!!! 5+5+5+5+5++!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели