Торт фруктовая горка
Торт "фруктовая горка" — бисквит с малиновым курдом и кремом из натурального йогурта. Украшение из сливок и свежих фруктов подарит вкусный праздник!
Продукты
- бисквит:
- яйцо - 4
- мука - 120 г
- сахар - 160 г
- ванилин
- фисташки - 100 г
- малиновый курд:
- яйцо - 3
- сахар - 150 г
- сок малины - 100 мл
- сок лимона - 100 мл
- масло - 50 г
- крем:
- желатин - 30 г
- йогурт - 500 мл
- сахар - 130 г
- сливки - 750 мл
- закрепитель для сливок - 3 пакетика
- лимон
- малина - 1 ст.
- украшение:
- сливки - 150 мл
- фрукты и ягоды
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТ:
Взбить белки в плотную массу с щепоткой соли, постепенно добавить 80г. сахара. Взбивать пока сахар полностью не растворится.
Желтки с оставшимся сахаром и ванилином взбивать, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не растворится полностью сахар.
Соединить белковую и желтковую массы, перемешать аккуратно. Добавить размельченные фисташки и просеянную муку.
Выложить в форму и выпекать при 150 гр. около 40 минут.
КУРД:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить остальные ингридиенты, перемешать. Варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.
Перетереть через ситечко для большей гладкости. Накрыть пленкой, чтоб касалась поверхности. Остудить.
КРЕМ:
В небольшом количестве воды растворить желатин.
Смешать йогурт, сахар, сок и цедру лимона. Влить желатин, смешать, поставить в холодильник.
Когда масса начнет застывать - добавить взбитые с закрепителем сливки.
Разделить крем на 2 части. В одну добавить ягоды малины, перемешать аккуратно, чтобы не окрасился крем.
Разрезать бисквит пополам.
Взять куполообразную форму (у меня большая миска), застелить поверхность пищевой пленкой.
На дно выложить крем с малиной - накрыть первым коржом (вырезать нужный диаметр) - оставшийся крем - курд - второй бисквитный корж. И отправить в холодильник для окончательного застывания (на ночь).
Перевернуть торт на блюдо, освободить от пленки.
Поверхность обмазать взбитыми сливками и украсить фруктами и ягодами
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
13 июля 2009, 06:37
13 июля 2009, 06:43
13 июля 2009, 06:45
13 июля 2009, 06:54
13 июля 2009, 07:28
13 июля 2009, 07:58
13 июля 2009, 08:04
13 июля 2009, 08:42
13 июля 2009, 09:13
13 июля 2009, 11:14
13 июля 2009, 11:46
13 июля 2009, 12:08
13 июля 2009, 13:23
13 июля 2009, 13:25
13 июля 2009, 13:45
13 июля 2009, 14:25
13 июля 2009, 14:25
13 июля 2009, 15:53
13 июля 2009, 15:55
13 июля 2009, 16:17
13 июля 2009, 16:25
13 июля 2009, 16:35
13 июля 2009, 16:50
13 июля 2009, 17:21
13 июля 2009, 17:32
13 июля 2009, 18:56
13 июля 2009, 20:44
13 июля 2009, 22:20
14 июля 2009, 00:11
14 июля 2009, 03:31
14 июля 2009, 05:48
15 июля 2009, 02:42
15 июля 2009, 10:55
28 июля 2009, 04:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти