Торт "фруктовая горка"

Фото к рецепту: Торт  фруктовая горка

Ингредиенты

  • БИСКВИТ:
  • 4 яйца
  • 120г муки
  • 160г сахара
  • ванилин
  • 100г фисташек
  • МАЛИНОВЫЙ КУРД:
  • 3 яйца
  • 150г сахара
  • 100мл сока малины
  • 100мл сока лимона
  • 50г масла (растопленного)
  • КРЕМ:
  • 30г желатина
  • 500мл натурального йогурта
  • 130г сахара
  • 750мл сливок
  • 3 пакетика закрепителя для сливок
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 1 стакан малины
  • УКРАШЕНИЕ:
  • 150мл сливок
  • любые фрукты и ягоды

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Взбить белки в плотную массу с щепоткой соли, постепенно добавить 80г. сахара. Взбивать пока сахар полностью не растворится.

Желтки с оставшимся сахаром и ванилином взбивать, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не растворится полностью сахар.

Соединить белковую и желтковую массы, перемешать аккуратно. Добавить размельченные фисташки и просеянную муку.

Выложить в форму и выпекать при 150 гр. около 40 минут.

КУРД:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить остальные ингридиенты, перемешать. Варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.

Перетереть через ситечко для большей гладкости. Накрыть пленкой, чтоб касалась поверхности. Остудить.

КРЕМ:

В небольшом количестве воды растворить желатин.

Смешать йогурт, сахар, сок и цедру лимона. Влить желатин, смешать, поставить в холодильник.

Когда масса начнет застывать - добавить взбитые с закрепителем сливки.

Разделить крем на 2 части. В одну добавить ягоды малины, перемешать аккуратно, чтобы не окрасился крем.

Разрезать бисквит пополам.

Взять куполообразную форму (у меня большая миска), застелить поверхность пищевой пленкой.

На дно выложить крем с малиной - накрыть первым коржом (вырезать нужный диаметр) - оставшийся крем - курд - второй бисквитный корж. И отправить в холодильник для окончательного застывания (на ночь).

Перевернуть торт на блюдо, освободить от пленки.

Поверхность обмазать взбитыми сливками и украсить фруктами и ягодами

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получился невероятно нежный торт с насыщенным малиновым вкусом. Хочу добавить, что это очень большой торт (30см в диаметре). Для меньшего - надо просто уменьшить пропорционально ингридиенты.

5.04.670930434025831.082
irisecka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Торт "фруктовый"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Изумительно красивый торт!!! По составу необыкновенно вкусный!!!! Поздравляю с днём рождения!!!!!!!! 5555555555555555555!!!!!!!!!!!

pianistka

Ну как всегда прекрасно! Не так давно открыла для себя такую "куполообразную" форму торта, это удобно и очень красиво смотрится. 5!

begi
13.07.2009 06:45

Очень красивый и вкусный торт! 5+++++++++++!

Inna_2107

Очень красивый и вкусный торт!55555555555

a_l
13.07.2009 07:28

Красота и вкусный очень!!! 5!

т@тьяна

ой какая красота-то невозможная!

юлевна-царевна

ёлы-палы..какая красота..даже кушать жалко...+++++++5555555

машенька-84-

Очень вкусно и нежно.5. А подача так вообще слов нет, как красиво и апетитно.

татьяна 55

Тортик отличный!С Днём рождения!555555

glaros
13.07.2009 11:14

Летний,нарядный,вкусный!555

неля0503

Традиционно очень достояная выпечка,5!

mar33_33
13.07.2009 12:08

Ух ты! 5

elena-zaitceva-7

КРАСОТА! 5+!

binary
13.07.2009 13:25

Красотень, только 555555

веданта

прелесть!!! 555555

svlux
13.07.2009 14:25

Nevozmojno kak krasivo!!!!!555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Galina
13.07.2009 14:25

Vkusnii i krasivii tortik!!!!Zabirayu vash,receptik!Spasibo vam!55555555

redhat
13.07.2009 15:53

Очень понравился тортик!

fcb111
13.07.2009 15:55

Мммммммммм... Какой он у Вас... %) 5555555555

u6astik
13.07.2009 16:17

Супер!5+

натаха

Шикарный тортище!

манюша

Изумительная выпечка! 5555 Ещё раз с днём рождения!

petrovapv

Очень аппетитно и красочно!!! Молодец!!! 555!!!

иррез

Обалденная "фруктовая горка"!!!555555

ната777

Cижу пью кофе и смотрю на торт, обслюнявилась вся. Красивый, вкусный торт. А фото... слов нет.5.

puellula
13.07.2009 18:56

Надо думать, это именинный тортик ;) Невозможно красив!! А о вкусе остаётся лишь мечтать... :) 5+++++

nataliahandschuh

Вот что значит: лето в самом разгаре - столько много тортиков с фруктами... И я тоже сегодня выставила рецепт торта с фруктами... У вас ОЧЕНЬ аппетитно и красиво получилось!!!!

druzhina
13.07.2009 22:20

БОЛЬШОЙ и вкусный!555!!!

natapit
14.07.2009 00:11

фруктовый красавец!!!555!Ирочка.обожаю твою выпечку!

фред
14.07.2009 03:31

Как же хочется сладенького! 555555

мостик

Шикарный тортик, спасибо за него! 5! :)

utro8
15.07.2009 02:42

НУ ООООЧЕНЬ КРАСИВО!!!ОООЧЕНЬ НЕЖНО И ВКУСНО!!!

@аня@
15.07.2009 10:55

Нет слов красиво 55555

шуш
28.07.2009 04:20

Ирисечка, шикарный тортик!!!!Обожаю такие!!! 5+5+5+5+5++!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно приготовить Торт "Фруктовая горка"? На нашем рецептурном сайте вы сможете найти пошаговые рецепты, видео рецепты и другие материалы, которые помогут вам сготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как делать Торт "Фруктовая горка", заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...