Салат из нута и баклажанов
Ингредиенты
- 2 баклажана(не маленькие)
- 200 гр. гороха нут
- 4-5 ст. л оливкового масла
- соль
- для заправки:1 пучок кинзы
- несколько веточек петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л лимонного сока
- 2 ст. л белого винного уксуса
- 4 ст. л оливкового масла
- 1/2 ч.л. семян зиры
- 1/2 ч.л. молотой паприки
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Нут замачиваем не менее, чем на 4 часа(у меня ночь стоял). Сливаем воду, добавляем новую и отвариваем до готовности час-полтора. Откидываем на друшлаг, охлаждаем.
Баклажаны нарезаем на крупные кубики, обжариваем в оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, солим, тушим до мягкости(но не превращения в пюре :)). Остужаем.
Кинзу и петрушку измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, добавляем паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонные сок.
Смешиваем нут, баклажаны и заправку, солим по вкусу. Даем настояться в холодильнике не менее 2-х часов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
. 5
Мариш замечательный салатик 55555 молодец
Как клёвенько салатик подан, сразу на ложечке. Фото класс!!! Отличный салат - хорошо сочетаемые продукты. Теперь понимаю, что я не доделывала в салатах с нутом, я не давала им настояться. Маринчик, пасибки за рецептик! 555
Классный салатик 5 +++++++++++++++ !
Только 5!!!!!!!!
возьму себе рецепт..+5
5!!! Я любитель такого блюда.
Красиво,вкусно!!! А зависники от завести ЛОПНУЛИ. ТРУСЫ,ОБОРОТНИ!!! А Вам Марина 5555555555+++++++++
Марина, короткая же у тебя ночь - 4 часа! Вот молодёжь... Всё салаты у вас на уме. Единственное, почему не поставил "шестёрку" и снижаю до "пятёрки" - как же ты могла... чеснок через пресс? А не раздавила ножом, как... ну, ты знаешь, как кого, почему потом не изрезала на мелкие кусочки? В этом смысле незачОт. Уж извини за прямоту.
отличный салатик 55555555555
Оень понравилось,забира.Так как я ленивая,буду использовать готовый горох.5+
Интересно ! 5
ах,против баклажанов не могу устоять.Ещё и такие ароматные
Какой интересный салат Марин 
Утащила.Спасибо за вкусность.Фото бесподобное,соблазнительное до "ужасти"
Это истинно восточный салатик! В Израиле подают сплошь и рядом. Только вот у меня совет, если Вы не против. Не большую часть готового нута (или как говорят в Израиле хумус) нужно размять или измельчить в блендере и добавить к заправку. Попробуйте, может понравится. Нут повышает гемоглобин.
Нут, баклажаны, прекрасное сочетание!А фотографии высший класс!Отлично!
Здорово! 5! Только я без кинзы делать буду, надеюсь, вкус салатика не слишком пострадает - к сожалению, совсем не понимаю кинзу, хотя и полезная...
utro8, спасибо Вам за подсказку, а mimi огромная благодарность за рецепт. я обожаю турецкий горох, у него такой богатый вкус и он бааашоой)))) спасибо. 5!!!
