Салат из нута и баклажанов
Попробуйте наш вкусный салат из нута и баклажанов с оливковым маслом, лимонным соком и специями. Идеальный вариант для здорового питания!

Пошаговый рецепт приготовления
Нут замачиваем не менее, чем на 4 часа(у меня ночь стоял). Сливаем воду, добавляем новую и отвариваем до готовности час-полтора. Откидываем на друшлаг, охлаждаем.
Баклажаны нарезаем на крупные кубики, обжариваем в оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, солим, тушим до мягкости(но не превращения в пюре :)). Остужаем.
Кинзу и петрушку измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, добавляем паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонные сок.
Смешиваем нут, баклажаны и заправку, солим по вкусу. Даем настояться в холодильнике не менее 2-х часов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем примерное содержание калорий и основных макроэлементов (КБЖУ) для указанного вами блюда.
Ингредиенты:
- 2 баклажана (средние, около 300 г всего)
- 200 г гороха нут
- 4-5 ст. л. оливкового масла (около 50 г)
- соль — по вкусу
- Для заправки:
- 1 пучок кинзы (примерно 30 г)
- Несколько веточек петрушки (примерно 20 г)
- 2 зубчика чеснока (примерно 6 г)
- 2 ст. л. лимонного сока (около 30 г)
- 2 ст. л. белого винного уксуса (около 30 г)
- 4 ст. л. оливкового масла (около 50 г)
- 1/2 ч.л. семян зиры
- 1/2 ч.л. молотой паприки
- соль — по вкусу
- 1 пучок кинзы (примерно 30 г)
Расчет основных ингредиентов:
1. Баклажаны (2 шт., 300 г)
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г
- Итого: 75 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
2. Нут (200 г)
- Калории: около 164 ккал на 100 г
- Итого: 328 ккал
- Белки: 9 г на 100 г → 18 г
- Жиры: 2,6 г на 100 г → 5,2 г
- Углеводы: 27 г на 100 г → 54 г
3. Оливковое масло (50 г)
- Калории: примерно 884 ккал на 100 г
- Итого: 442 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
4. Зелень (кинза, петрушка — около 50 г)
- Калории: примерно 23 ккал на 100 г
- Итого: 11,5 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
5. Чеснок (6 г)
- Калории: примерно 149 ккал на 100 г
- Итого: 8.9 ккал
- Белки: 6 г на 100 г → 0.36 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 33 г
6. Лимонный сок (30 г)
- Калории: около 22 ккал на 100 г
- Итого: 6.6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.2 г
7. Винный уксус (30 г)
- Калории: около 21 ккал на 100 г
- Итого: 6.3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
8. Оливковое масло для заправки (50 г)
(повторно, сумма уже учтена в основном масле; если было отдельно, уточним)
9. Специи (зира, паприка)
- Калорий минимальны, в пределах 2-3 ккал, можно не учитывать
Итоговые значения:
Название | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Баклажаны | 75 | 1 | 0 | 6 |
Нут (200 г) | 328 | 18 | 5.2 | 54 |
Оливковое масло (50 г) | 442 | 0 | 50 | 0 |
Зелень | 12 | 1 | 0 | 3 |
Чеснок | 9 | 0.36 | 0 | 1.3 |
Лимонный сок | 7 | 0.2 | 0 | 3.2 |
Винный уксус | 6 | 0 | 0 | 0.4 |
Всего (примерно): | 879 ккал | 20.56 г | 55.2 г | 63.1 г |
Общие рекомендации:
- Общая калорийность — около 880 ккал.
- Макроэлементы: основной источник жиров — оливковое масло, белки — нут и зелень, углеводы — в основном из нута и баклажанов.
- Учитывайте, что точные показатели могут варьировать в зависимости от конкретных размеров продуктов и метода приготовления.
Если хотите, я могу помочь составить порционные значения или более точный анализ!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


















Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







