Расстегай московский

Ингредиенты

мука-500 гр.
яйцо-1 шт
дрожжи сухие-1 пакетик 7 гр.
сметана-2 ст.л.
масло растительное-3 стол. лож.
сахар-1 стол. лож
соль-1 ч.л.

вода теплая 200 мл.
для начинки:
500 гр. фарша смешанного
3 стол. лож маргарина
3 яйца сваренных вкрутую
лук репчатый по желанию
соль и перец черный .

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить дрожжевое тесто.Дать поднятся ему 2 раза.Потом разделать на небольшие шарики,дать расстояться мин.10-15

Из шариков раскатать лепешки,положить на них начинку и защипать края середину оставить не защипленной.Расстегаи положить на противень застеренный бумагой и оставить для под"ема на 15 мин.Смазать сверху взбитым яйцом и выпечь в духовке при тем.180 град. 15-20 мин.,до красивой ровной корочки.

Для начинки:

Фарш обжарить на маргарине или растительном масле,добавить соль и перец по вкусу.Фарш слегка остудить и смешать я варенными яйцами. По желанию можно добавить обжаренный лук.

В качестве начинок для расстегаев можно использовать грибы, рис, рыбу,но при этом надо помнить,Все начинки должны быть предельно готовыми,прошедшими достаточную тепловую обработку.Желаю удачи!!!