Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утка фаршированная ложной квашенной капустой

Попробуйте утку, фаршированную ложной квашенной капустой, с пачкой мороженого горошка, луковицей и маринованными огурчиками. Вкусно и оригинально!

Продукты

утка 1800 г
1/3 пачки мороженного горошка
капуста (немного - утка маленькая)
1 луковица
маринованные огурчики

Пошаговый способ приготовления

Зацепил меня рецепт с квашенной капустой, а дома ее нет, а идти в мороз знамо лень. Зато была обычная. Тоненько ее нашинковала. В сотейник р.масла и обжарила слегка капусту. Туда же порезала "ниточками" лук и 1/3 пачки мороженного горошка всыпала. Добавила немного маринада из-под маринованных корнишончиков и собственно самих огурчиков.Чуть соевого соуса вместо соли. Потомила. (С утки нужно срезать жир, если имеется). Утку натерла изнутри и снаружи солью. Внутрь налила наршараба (гранатовый соус) и намазала им все внутри. (Он должен был заменить чернослив ). Напихала капустную начинку в утку, зашила ее, связала ножки и крылышки, укутала ее несколькими слоями фольги и положила в глубокую форму. Поминая опыт прошлогодний (утиный жир жутко плавится и коптит) подлила прямо в форму воды и поставила в духовку на 2 часа. Время от времени подливала воды в эту форму, ибо.ибо.(с). Потом вытащила, раскрыла фольгу и дала зарумяниться еще минут 15.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

320 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7724

Понравилось: 320

Автор: hatifnatka

Создан: 09 июля 2009, 23:33

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Квашеная капуста

Дополнительная информация

Утка была 1кг 800г. После двух часов готовки она резалась ножом так, словно в ней костей не было!