Деревенские ржаные лепешки

Фото к рецепту: Деревенские ржаные лепешки

Ингредиенты

  • Дрожжи сух. 2 ч.л.
  • Мука пш. 150 гр.
  • Мука рж. 390 гр.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Сахар 1,5 ст.л.
  • Масло раст. 1 ст.л.
  • Вода ~370 мл.
  • Солод 1 ст.л.
  • Белок 1 шт.

Способ приготовления

Тесто делала в хлебопечке,думаю,что и вручную легко можно управиться.

Вскипятить 100 мл.воды и заварить солод.Разбавить 200 мл. холодной воды.

Белок вылить в мерный стакан и долить воды до 100 мл.

Поставить лопатку для ржаного хлеба!

В ведерко хлебопечки положить дрожжи,просеять пшеничную и ржаную муку,добавить соль,сахар,масло.

Влить заварку(300 мл.) и воду с белком(100 мл.).После сигнала вынуть ведерко из ХП и выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол.

Разделить готовое тесто на шарики примерно по 90-100 гр.

Прокатать скалкой и сформовать круглые лепешки толщиной 1 см.Дать расстояться в течении 20 мин под полотенцем.

Сделать косые насечки тупой стороной ножа.Смазать готовые изделия желтком и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 мин.

Дополнительная информация

Солод покупала на ВВЦ,в магазине "Дома-Хлеб".Вот адрес их сайта:http://doma-hleb.narod.ru/

5.04.6131226489483141.046
azzurro07

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
zlobina_
07.07.2009 18:25

объясните мне профану где можно купить солод и куда нужно ставить лопатку для ржаного хлеба плиззз... очень уж аппетитно выглядят! 5

wolga6
07.07.2009 18:38

ем, исключительно,ржаной хлеб....мне нравится

azzurro07

zlobina_ лопатку вставлять в ведерко хлебопечки.

selenav
07.07.2009 18:44

Молодец!!!!! 5

galamel
07.07.2009 18:49

A kak sdelat' bez hlebopechki????

azzurro07

galamel -если Вы умеете делать тесто,то это не составит большого труда.Все остальное(формовка и выпечка)делается без применения хлебопечки.

chef Ruletka

Изумительные лепешки :) Спасибо за ссылку!Скажите,а патоку там продают?

рафаэлла

Какие аппетитные!

ya-xont
07.07.2009 19:10

Класс!

натаха

Выглядят отменно! Обожаю ржаные лепешечки! Наташ, можно я отвечу: патока там бывает (темная), сама там брала. Только им обязательно перед приездом нужно звонить, бывают перебои с ассортиментом.

puellula
07.07.2009 20:00

Обалденные хлебцы получились! 5+++++

т@тьяна

красотень!

fcb111
07.07.2009 20:26

вкусные наверно! :) и выглядят потрясающе! :)

eshumaeva

а солод можно заменить сухим квасом? при приготовлении бородинского хлеба этот вариант проходит очень неплохо!

манюша

ааа Выводы: хочу хлебопечку; ищем в Питере солод!

Nathalya
07.07.2009 20:49

здорово!

utro8
07.07.2009 21:19

Должно бать вкусненькие лепёшечки!!!555

pantera
08.07.2009 02:17

Манюша, я с Вами!!! В смысле, выводы те же, только солод ищем в Белгороде. Домашний хлеб-это что-то!!! Конечно же,55555+!!!

ирусик-88

Красивый хлеб!555!

mimi
08.07.2009 20:30

какие очаровашки!!!

шуш
10.07.2009 04:44

Замечательные хлебцы!!!! 55555555++!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...