Варенье

Компот

Соленья и маринады

Маринованная паприка

Маринованная паприка с чесноком, анчоусами и лимонным соком – идеальная закуска! Рецепт для порций: красная и жёлтая паприка, оливковое масло.

Продукты

на 4 порции (я,правда,делала в два раза больше):
красная и жёлтая паприка в равных кол-вах-примерно 1 кг
чеснок-2 зубчика
анчоусы-2 филе в масле
лимонный сок-1 ст.л.
оливковое масло-2 стол.ложки
морская соль
свежемолотый чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 230 градусов цельсия

Пока раскаляется духовка:

Каждую паприку разрезать на четвертинки,очистить от семян ,ножки и перегородок

Четвертинки сполоснуть

Застелить противень фольгой

На застеленный противень выложить четвертинки паприки разрезами вниз

Запекать паприку в середине духовки минут 25,пока у неё не потемнеет кожица и не начнут образовываться пузыри

Противень с паприкой вытащить из духовки

Четвертинки паприки накрыть влажным полотенцем и дать остыть до комнатной температуры

У остывшей паприки снять кожицу маленьким острым ножом

Уложить кусочки паприки на плоское блюдо (рядом друг с другом,не в нахлёст)

Почистить чеснок и очень мелко порубить

Рубленный чеснок положить в пиалочку

Анчоусы коротко промыть под холодной водой,промокнуть бумажными полотенцами

Анчоусы также мелко порубить,как до этого чеснок

Измельчённые анчоусы смешать с измельчённым чесноком

Добавить лимонный сок,оливковое масло,морскую соль и чёрный перец из мельницы ,по вуксу,хорошенько перемешать

Полученный соус равномерно распределить поверх четвертинок паприки,накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь мариноваться (при комнатной температуре,не в холодильнике)

Перед подачей слегка стряхнуть излишний чеснок с анчоусами,уложить на блюдо для подачи,можно уже внахлёст,по желанию,посыпать измельчённой петрушкой

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

159 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30316

Понравилось: 75

Автор: sister_chaos

Создан: 03 июля 2009, 07:37

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Если Вы любите антипасти,как я,то это блюдо придётся Вам по вкусу. Яркая закуска украсит стол непременно.

ирусик-88:Ир,не пахнет рыбой.У самой паприки очень интенсивный аромат,которому два филе анчоусов ничего не сделают. Но можно и без них,только с чесноком,тоже будет свехвкусно

ирусик-88

03 июля 2009, 08:25

Ага спасибо что просвЯтила!!!!

т@тьяна

03 июля 2009, 10:34

как красочно!

kisochka

03 июля 2009, 10:54

от красок в глазах рябит!!! очень аппетитно!!!5555!

nattywn

03 июля 2009, 11:27

Паприку люблю всякую, правда с анчоусами не пробовала 555