Компот

Соленья и маринады

Рыба фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем

Name: Рыба-фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем.
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе рыбы(судак; телапия); мука; яйцо; кунжутное семя; соевый соус; растительное масло; тёртый имбирь; молодой картофель; сливочное масло; растительное масло для обжарки; сметана; укроп и петрушка; соль и перец

Насладитесь рыбой-фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем. Сочетание судака или телапии, маринада и свежих трав поднимет ваше настроение!

Продукты

филе рыбы (судак, телапия) - 500 г
мука - 1/2 ст.
яйцо - 1
кунжутное семя - 60 г
для маринада:
соевый соус - 3 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
тертый имбирь - 1 ст.л.
молодой картофель - 10 шт.
сливочное масло - 15-20 г
растительное масло - 0.5 ст.
для соуса:
сметана - 150 г
укроп и петрушка - по 0.5 пучка
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом и тёртым имбирём. Филе нарезать порционными кусочками. посолить и поперчить. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут.

Молодой картофель тщательно вымыть, каждый клубень завернуть в фольгу, положив с ним по маленькому кусочку сливочного масла.Запечь в духовке при 200 градусах 40 минут.

Вернёмся к рыбе, её запанировать сначала в муке, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в кунжуте. Подготовленную рыбу обжарить в растительном масле до готовности.

Пока картофель печётся приготовим соус к нему: зелень мелко порубить, смешать со сметаной, посолить и поперчить.

Готовый картофель вынуть из фольги, надрезать посередине. Выложить картофель вместе с рыбой на порционные тарелки, полить картошку соусом из сметаны.