Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица элизабет

Приготовьте курицу Элизабет с куриными грудками, луком, порошком карри, томатной пастой и щепоткой сахара. Подавайте с чатни манго и сливками!

Продукты

2 куриные грудки
1 небольшая луковица
1 ч.л. порошка карри
2 ст.л. томатной пасты
60 мл красного вина
щепотка сахара, соль
перец
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. чатни манго
2 ст.л. майонеза
150 г сливок

Пошаговый способ приготовления

Курицу сварить. Как полагается, для хорошего бульона, со всеми приправами.

Разрезать на кусочки, удобные для еды.

Лук порезать меленько и обжарить до золотистого цвета.Добавить карри, пасту, вино, приправы и проварить до уменьшения объема вполовину. Добавить манговое чатни и снять с огня.

Процедить через сито, чтобы получился гладкий соус.

Охладить. Добавить майонез и перемешать.

Сливки взбить и осторожно добавить в них соус. По правилам надо бы наоборот, но мне хотелось добиться именно сливочного соуса и я боялась, что винный вкус его уничтожит.

Поэтому, решайте сами, когда остановиться, пробуйте.

Куриные кубики добавьте в соус, перемешайте и охладите.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8273

Понравилось: 45

Автор: irisli

Создан: 25 июня 2009, 19:55

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Этот рецепт холодной закуски был разработан поварами школы Кордон Блю в честь коронации Елизаветы Второй. С тех пор его подают на званых приемах в разных уголках мира. Чем мы хуже-попробуйте, очень-очень вкусно!

Это соус, довольно острый. Только из уважения к королеве пошла его покупать. Я часто натыкалась в рецептах на него, но никогда не использовала, обходилась. А тут подумала - не зря его везде суют, надо всеже попробовать. А то вдруг не получу нужной гаммы!. Теперь буду искать, где его еще употребить - надо же закончить баночку)))))))

skljanka

25 июня 2009, 20:21

попробую, только красное вино меня смущает.Вам пятёрка

irisli

25 июня 2009, 20:22

Алкоголь выпаривается, так что смело лейте

машенька-84-

25 июня 2009, 20:39

Отлично.5.

fanny

25 июня 2009, 20:41

Думаю, что очень нежно, вкусно, ароматно!

mar33_33

25 июня 2009, 21:10

Чатни маного не встречала. Но, думаю, курочка что надо .ю Забираю, а там разберусь с ЕНтим манго чатни 5

натаха

25 июня 2009, 21:13

Замечательный какой рецептик! Как раз стоит в холодильнике, скучает баночка чатни с манго, так что очень кстати придется! Сделаю такой замечательный соус, спасибо!

змейка

25 июня 2009, 22:18

Фотки "вкусы" подтверждают. Али мы не королевны

эльвинка

25 июня 2009, 23:14

звучит очень вкусно!!!! хотела тоже про чатни манго спросить, вижу меня опередили))))) вот только у меня проблема, сколько бы я не взбивала сливки, они все такие жидкие, может посоветуете как быть? заранее спасибо! а за рецептик конечно же 5!

irisli

25 июня 2009, 23:27

Сливки для взбивания те, у которых жирность более 30%. Поэтому посмотрите на упаковку -сливки с низкой жирностью не взобьются. В этом рецепте взбивать сильно не нужно, только до мягких пиков.

irisli

25 июня 2009, 23:27

lapiata

26 июня 2009, 00:01

Какие нежные кусочки 55555

башури

26 июня 2009, 00:53

Для "эльвинки"--сливки обязательно должны быть ОХЛАЖДЕННЫЕ(из холодильника)и,как выше сказано,не менее 30%.Вначале взбивания-медленная скорость миксера(чтобы не разбрызгивалось и спокойно загустевало),а затем обязательно нужно скорость увеличивать до очень сильной. А рецепт заслуживает только 555

svlux

26 июня 2009, 01:23

Lublu originalnue rezeptu!!!555555555555555555555555555555+++++++++++++++++++

шуш

26 июня 2009, 02:10

Вкууууууусно!!!!Обязательно попробую!!! 5+5+5+5+!

utro8

26 июня 2009, 04:24

Хорошая курочка получилась!5555555

ирусик-88

26 июня 2009, 07:20

шикарная курочка!5555