Традиционный чизкейк, но с мюсли.

Фото к рецепту: Традиционный чизкейк, но с мюсли.

Ингредиенты

  • ТЕСТО:
  • Мука 350г.
  • Яйцо 1 шт.(только желток)
  • Масло сливочное 100г.
  • Сахар 50-70г.
  • Вода четверть стакана
  • Мюсли 100г.(хрустящие пластинки)
  • НАЧИНКА:
  • Сыр Филадельфия 800г.(можно любой сливочный или домашний творог, хорошо протертый)
  • Сливки жирные 200 г.
  • Яйца 4-5шт.
  • Сахар 200 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 160 градусов.

Муку насыпать горкой на доску и смешать с желтком и слив.маслом. Затем добавить сахар и воду. Вымесить песочное тесто, оно должно быть эластичным.

Основа чизкейка получится оригинальной, если в тесто положить мюсли. Их следует хорошенько вмесить в готовое тосто.

В круглую разъемную форму выложить тесто, распределить по дну и наколоть вилкой, чтобы тесто хорошо пропеклось и не поднималось.

Выпекать в хорошо нагретой до 160 градусов духовке 15 минут.

НАЧИНКА:

Классическая начинка для чизкейка - это сыр Филадельфия.

Сыр, на очень малых обототах, вымесить до однородного состояния 10-15 секунд, чтобы он стал воздушным.

Добавить 200мл. сливок, 4-5 яиц(зависит от величины), 200 г. сахара и, на тех же малых оборотах, вымешиваем 1-2 мин.

Хорошенько размешать нашу начинку и вылить на пропекшуюся песочную основу. Выровнять поверхность.

Ставим в духовку на 2 часа (он должен выстояться в духовке) при 160 град.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Все знают, что чизкейк - это песочная основа с творожной или сырной начинкой, но, в данном случае, предлагается добавить в пес. тесто хрустящие пластинки (мюсли). Они могут быть как обычные пшеничные, так и с любыми добавками. Тесто получается вкусное, с чем-то хрустящим внутри:). А такое долгое выпекание автор объясняет тем, что чизкейк обязательно должен выстояться в духовке, чтобы не было привкуса омлета. Я из такого теста еще испекла печенье (чтобы понимать, что получится, т.к. в чизкейке за счет сыра вкус меняется) и получилось очень вкусно (сверху посыпала чуть корицей, кунжутом и кедровыми орешками). И еще, если чизкейк за время остывания уменьшится по высоте ( может даже наполовину) - это нормально, у меня он уже осевший.

5.04.6234410725718371.051
a_l

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Чизкейк "нью-йорк"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
selenav
24.06.2009 16:10

вкусно!!! фото - хорошее!!! 5

mimi
24.06.2009 16:29

классная идея!

натаха

Да уж, вкус омлета - беда многих домашних чизкейков ;). Интересный рецепт!

a_l
24.06.2009 16:32

СПАСИБО, девочки!!! Чизкейк действительно хорош :)

fcb111
24.06.2009 16:37

Просто превосходно!!! 5555555555555555555

ююю
24.06.2009 16:41

Очень красиво и очень вкусно! 5+

sweta1
24.06.2009 16:55

здорово!за фото -отдельная пятёрочка!!!

алено4ка

супер! Фото как у профи!!5+

иррез

Класс!!!555555555

irusya.by

так хочется чизкейк к чаю))))))) 5+

sister_chaos

просто нет слов! Высший класс

a_l
24.06.2009 17:11

ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!! :) СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

рыжая я

Чудеса да и только! Супер! Спасибо за рецепт! 55555

natapit
24.06.2009 19:36

очень хорош!555!

фред
24.06.2009 19:54

Вкусно! А фото - СУПЕР!!!!!!!! 55555555555

a_l
24.06.2009 20:38

Спасибо большое всем!!! :)

nikachka
24.06.2009 21:49

аппетитно!! очень!!

ирусик-88

бесподобно!вкусно и красиво!5555

люба-пытка

Алла просто ЧУДО !!! а фотки сразу в книгу!555+++ :)

satbil
25.06.2009 02:14

супер пупер чизкейк, сама такой хочу. Сама и сделаю. 5

chef Ruletka

Очень интересный рецепт!Фото шикарные :) 555555+

utro8
25.06.2009 04:37

Вкусно!!! Фото супер!!!55555555

ильинка

Отлично! Понравилась идея с мюсли.

кыш
25.06.2009 06:32

Замечательно, очень красиво!

a_l
25.06.2009 15:59

СПАСИБО!!! :)

puellula
26.06.2009 01:57

Хорош, не то слово! 5++++ и фото бесподобны! 5+++

шуш
26.06.2009 04:51

Вкуснятиность! Интересно!!!Фотки-мак бы и съела!!! 5+5+5+5+5++!

krakazuka

Алочка, какая умница! фото аппетитнейшее!!!

mama tasi

Какой красивый кусочек! 555

a_l
14.01.2011 21:43

СПАСИБО!!!:):*

a_l
02.11.2011 19:11

Спасибо, Оленька, за доверие к рецепту!!!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...