Томлёная свинина с лепёшками тартильяс
Приготовьте томлёную свинину с лепёшками тартильяс! В рецепте используются свинина на косточке, острая горчица, чеснок, специи и свежие соки. Попробуйте!
Продукты
- свинина на косточке - 1700 г
- горчица острая - 3 ст.л.
- чеснок - 7 зубков
- цветной перец горошек - 1/2 ч.л.
- орегано - 1 ч.л.
- тмин - 1/2 ч.л.
- корица - 3-4 см.
- кориандр - 1.5 ч.л.
- апельсиновый сок - 4 ст.л.
- лимонный сок - 4 ст.л.
- соль
- лепешки тартильяс
- мука - 3 ст.
- бэккин паудер - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.
Пошаговый способ приготовления
мясо смазать горчицей. нашпиговать половиной чеснока.посолить.
все остальные специи поместить на нагретую сковороду и прокалить до появления аромата.приблизительно 2-3 минуты.
поместить в блендер сок лимона. апельсина и оставшийся чеснок вместе со специями и взбить.до образования однородной смеси.
распределить полученный соус по всей поверхности мяса и оставить мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на 24 часа в холодильнике.
промаринованное мясо поместить в форму для запекания и запекать при 170" 2 часа.периодически переворачивая мясо и поливая его соусом.готовое мясо поместить на блюдо и полить его соусом или же поместить соус в соусницу.Такое мясо используется для приготовления закуски такос.
лепёшки тартильяс:
хорошо перемешать муку.соль и разрыхлитель.добавить масло и тщательно перетереть руками до получения крошки.
одной рукой вливая воду.другой по часовой стрелке замешивайте тесто.оно получается очень мягкое и эластичное.не липнет к рукам.
разделить тесто на 12 равных частей.накрыть полотенечком и дать отдохнуть приблизительно час.
раскатать круглые тонкие лепёшки диаметром 20см.для удобства я их переложила пекарской бумагой.
выпекать на разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
накрыть полотенцем.так они сохранят тепло до самой подачи к столу.
сервировать мясо с лепёшками и свежими овощами.можно приготовить закуску такос и подать её в тартильяс.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
74 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Мексиканская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9219
Понравилось: 57
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 56)
Автор: natapit
Создан: 22 июня 2009, 04:40
Комментарии
22 июня 2009, 04:44
22 июня 2009, 05:03
22 июня 2009, 05:15
22 июня 2009, 05:17
22 июня 2009, 05:19
22 июня 2009, 05:50
22 июня 2009, 05:58
22 июня 2009, 06:23
22 июня 2009, 06:34
22 июня 2009, 06:52
22 июня 2009, 09:30
22 июня 2009, 10:41
22 июня 2009, 10:49
22 июня 2009, 11:27
22 июня 2009, 11:34
22 июня 2009, 12:41
22 июня 2009, 13:12
22 июня 2009, 13:14
22 июня 2009, 13:20
22 июня 2009, 15:33
22 июня 2009, 17:04
22 июня 2009, 18:08
22 июня 2009, 18:17
22 июня 2009, 18:56
22 июня 2009, 20:01
22 июня 2009, 20:02
22 июня 2009, 21:45
22 июня 2009, 22:07
23 июня 2009, 01:22
23 июня 2009, 02:25
23 июня 2009, 02:34
23 июня 2009, 05:21
23 июня 2009, 18:31
23 июня 2009, 20:57
24 июня 2009, 00:46
25 июня 2009, 03:22
11 июля 2009, 19:32
06 ноября 2009, 13:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти