Порционные творожные торты

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука, 200 гр.
  • холодное сливочное масло, 100 гр.
  • сахарная пудра, 40 гр.
  • 2 желтка
  • ванилин, 1/2 ч.л. (без верха)
  • для начинки:
  • 2 небольших яйца (белки и желтки отдельно)

Пошаговый рецепт приготовления

Я напишу рецепт в той последовательности, в которой я делала, мне показалось так наиболее рационально.

Для теста масло порубить в муке, вилкой растереть в крошку. Добавить сахарную пудру, щепотку соли, перемешать. Желтки слегка взбить с ванилином, добавить к общей массе, замесить песочное тесто, оно должно быть гладким и довольно мягким. Убрать его на 30 мин. в морозилку.

Займёмся начинкой. Желтки взбить миксером с сахарной пудрой в пышную кремовую массу. Не переставая взбивать добавить поочерёдно: сыр, творог, цедру, муку (по столовой ложке), сметану. Взбить до однородной массы, чтобы не оставалось комочков. Поставить "полуфабрикат" начинки в холодильник, она ещё не до конца готова.

Достанем тесто из морозилки. Раскатать его в тонкий пласт произвольной формы. Вырезать из теста кружки, чтобы диаметра хватало и на дно, и на бортики форм. Переносим кружок в центр формочки, проваливаем его вовнутрь и формируем аккуратные стеночки тортов. Тесто эластичное, податливое, с ним легко работать. У меня теста хватило идеально на 12 основ тортиков. Выпекаем их при 180 гр. 8 минут.

Пока основы стоят в духовке, достанем творожную массу из холодильника. Взобьём в крепкую пену белки и аккуратно ложкой подмешаем их к творогу. Начинка готова.

Если донышки тортов вздулись при выпекании, проткните их немного ножом и выпустите воздух, примните донышки слегка пальцами. Заполните выпеченные основы наполовину творогом, затем в центр положите по чайной ложке джема, сверху до конца добавьте творожный крем. Выпекайте при 160 гр. 25-30 минут. Торты должны немного зарумяниться.

Дайте остыть при комнатной температуре. Оформите по желанию и подавайте! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Порционные творожные торты: шаг 1Порционные творожные торты: шаг 2Порционные творожные торты: шаг 3Порционные творожные торты: шаг 4Порционные творожные торты: шаг 5Порционные творожные торты: шаг 6Порционные творожные торты: шаг 7Порционные творожные торты: шаг 8Порционные творожные торты: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
17.06.2009 23:21
Ответить
Aй да тёртхен, т.е. тортики!
манюша
17.06.2009 23:23
Ответить
Машенька, Вы молодец! 555
кыш
17.06.2009 23:28
Ответить
Красивый и вкусный десерт!
Galina
17.06.2009 23:31
Ответить
Solnishko!!!!!UMNICHKA!!!!!!!SUPER 555555555555!!!! Ocenki ot mami i dochen'ki!!!!! Mi tebya lyubim,rodnul'ka!!!!!!
irisecka
17.06.2009 23:37
Ответить
ЗдОровские тортики!!! Мне тоже нравится порционная выпечка. 5555555
rous
17.06.2009 23:39
Ответить
5!супер
mamuka
17.06.2009 23:40
Ответить
555!Спасибо!
lianaaa
17.06.2009 23:49
Ответить
СУПЕРРРРРР
puellula
17.06.2009 23:50
Ответить
Спасибо всем за тёплые отзывы!! :)
lianaaa
17.06.2009 23:53
Ответить
ВКУСНО
cus-pus
17.06.2009 23:56
Ответить
Обалденно 555.
варуник
18.06.2009 00:06
Ответить
Изумительные мини-тортики!
wolga6
18.06.2009 00:15
Ответить
какая прелесть!
sveetljacok
18.06.2009 00:22
Ответить
mini-tortiki prsto krasota.555+
swetlano4ka
18.06.2009 00:28
Ответить
ОБАЛДЕТЬ!!!!! 5555555555555555555555555555
ксения1973
18.06.2009 00:31
Ответить
не перестаю удивляться Вашему мастерству,в таком молодом возрасте,и творить такие чудеса.Вы-Молодец!!! 5+++
puellula
18.06.2009 00:36
Ответить
Ксения, спасибо Вам за такие добрые слова :) :) Как приятно мне!!! :)
a_l
18.06.2009 00:39
Ответить
Вы молодец! Пошла делать :) 5!
nato4-ka
18.06.2009 00:40
Ответить
Просто прелесть! 5!
pantera
18.06.2009 00:50
Ответить
Суперские тортики! Обязательно попробую! 55555+
utro8
18.06.2009 00:54
Ответить
Как же хороши эти маленькие тортики!!!!555555555555555555555555555555555555555
avanturin
18.06.2009 01:02
Ответить
Красота!
anashka
18.06.2009 01:05
Ответить
Молодец 5!Тоже люблю делать так порционно.
natapit
18.06.2009 01:05
Ответить
мини красотулечки!!!молодец!
siyanie
18.06.2009 01:15
Ответить
Супер!!! 5+!
polevkivi
18.06.2009 01:25
Ответить
Утащила! Спасибо!
mari2020
18.06.2009 01:33
Ответить
Умничка!!!!!!Очень понравилась такая идея. Спасибо. 5!!!!!!
vicus
18.06.2009 01:34
Ответить
Сказочные персональные тортики, Машуля- аккуратно приготовлено и безумно смотрится!!!!!! Мама может гордиться такой умелой доченькой, большой привет ей!!! :)
fcb111
18.06.2009 01:36
Ответить
Ой какие масечки... :) ох - какие лапочки! :) очень здорово получилось!!! молодец! :)
puellula
18.06.2009 01:41
Ответить
Спасибо большое, девочки! Сижу и улыбаюсь :) :) Вицушк, передам обязательно! :)
алено4ка
18.06.2009 01:44
Ответить
какие классные!5+
margaleta
18.06.2009 01:47
Ответить
Вкусняшки! 5!!!
людмилла
18.06.2009 02:04
Ответить
5++++!!!!!!!молодчинка!
татьяна 55
18.06.2009 02:04
Ответить
Какая же Вы умница и молодец!Такую прелесть сотворить!555
nattywn
18.06.2009 02:08
Ответить
Молодец, что решилась, получилось вкусно и красиво!555
фред
18.06.2009 02:09
Ответить
Замечательный десерт! И фото ! 555555555555555555
strelec148
18.06.2009 02:09
Ответить
красота нереальная!!! нет сил из рецепта выйти...5! БРАВО!
prostoeva
18.06.2009 02:10
Ответить
ОЙ! КАКОЕ ЧУДО!!!!!!!!!! :):):) ++++55555555555555555
шуш
18.06.2009 03:02
Ответить
Машунь,просто шедевры!!! А после фоток вообще слюной захлёбываюсь!!! 5+5+5+5+5+!
natashenka
18.06.2009 03:29
Ответить
Wow wow wow... cool!!! Бесподобный десерт...
svetlana dark
18.06.2009 03:38
Ответить
замечательно! и опять замечу..очень аккуратные,красивые кексики..молодец!
puellula
18.06.2009 03:40
Ответить
Спасибо всем большое-пребольшое! :)
borislav
18.06.2009 05:32
Ответить
Маша, молодец!!! Очень творческая переработка американских чизкейков!! Спасибо за идею
a_l
18.06.2009 05:49
Ответить
Да, сливочного сыра без добавок у меня не было и я использовала все 200 г. творога с рынка, т.е. не обезжиренный. Очень вкусно!!! Машенька, успехов!
kisochka
18.06.2009 06:39
Ответить
Красиво,нежно,вкусно!!! Молодец! 5555555!!!
ирусик-88
18.06.2009 10:11
Ответить
красота!55555
puellula
18.06.2009 10:17
Ответить
a_l, до чего я рада!!!!!!!!! Какие они у Вас красавцы получились!!! Спасибо большое, что поделились впечатлениями и такой вкусно фоткой :)
nikachka
18.06.2009 11:25
Ответить
Очень красиво и вкусно!!
mimi
18.06.2009 15:50
Ответить
объедение!!!
shilyu
18.06.2009 17:09
Ответить
Машенька! За очередной шедевр 5+ - извини, здесь больше не разрешают давать!
lapiata
18.06.2009 17:28
Ответить
До чего красивые, а другого я не ожидала у тебя все рецепты замечательные :) 555555
веданта
18.06.2009 22:34
Ответить
красиво и вкусно! 5+
chef
18.06.2009 23:15
Ответить
Это не просто вкусно :) это супер вкусно !!!! Молодечик,хлоп в ладошки :)
nira60
19.06.2009 03:39
Ответить
Маша, я тоже хочу добавить свое слово о тортиках. Молодец, очень аккуратные, красивые и уверена на 100% вкусно!!Я тоже сегодня приготовила тесто для корзиночек, хочу с кубничным зефиром приготовить утром, но пересмотрю свои планы, творог ждет когда в дело попадет. Спасибо!
satbil
25.06.2009 20:12
Ответить
обалдеть можно
satbil
25.06.2009 20:12
Ответить
обалдеть можно
satbil
25.06.2009 20:12
Ответить
обалдеть можно
satbil
25.06.2009 20:12
Ответить
обалдеть можно
п&чёлка
02.07.2009 14:20
Ответить
Замечательняй рецепт и фото!
serenkaja
02.07.2009 23:33
Ответить
здорово! давно о чем-то таком думаю... потрясающее исполнение! спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6824373670043091.092
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели