Говяжье сердце по-китайски.

Ингредиенты

говяжье сердце 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубчика,
редька 1-2 шт. (или редиска ),
лимонный сок,
соль,
копчёное сало 80 гр.

кунжутное маcло 1 стол. ложка,
растительное масло,
ростки бобов мунг (маш) консервированные 1 банка,
перец-чили,
ананас 0,5 шт.
соевый соус,
китайская лапша.

Пошаговый рецепт приготовления

Говяжье сердце зачистить от жилок и жира, нарезать кубиками, посолить, добавить перец-чили, кунжутное масло.

А так же порезать на мелкие кубики копчёное сало. Всё перемешать и убрать на ночь в холодильник.

Поставить на плиту и тушить говяжье сердце в совствеенном соку на медленном огне часа полтора, пока не станет мягким.

Затем слить жидкость в стакан, долить растительное масло и обжарить на сильном огне.

Лук и чеснок порезать или натереть мелкой соломкой, и обжарить с мясом.

Налить бульон со стакана, дать вскипеть, положить ростки бобов, и выключить.

Китайскую лапшу положить в кипяток, подержать 4 минуты и слить.

Редьку натереть соломкой, посолить, добавить чеснок и сбрызнуть лимонным соком.

На блюдо выложить лапшу, сердце с ростками и соусом.

Сверху положить салат из редьки. Капнуть пару капель соевого соуса.

Ананас (у меня свежий), положить в уголки блюда или по кругу.

Перемешивается всё вместе (кроме ананаса) у каждого на тарелке.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ананас мы ели так, „в прикуску“. И не вооружённым глазом видно, что это не традиционная китакйская кухня, но захотелось поесть чего-нибудь азиатское, делала из тех продуктов, что были в наличии.