Компот

Соленья и маринады

Пирожные с курдом

Name: Пирожные с курдом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; ванилин; мука; крахмал; шоколад; черничный сок; лимонный сок; сливочное масло

Пирожные с курдом: готовьте бисквит из яиц, сахара, муки и шоколада. Для курда используйте черничный и лимонный сок с яйцами и сливочным маслом.

Продукты

для бисквита:
яйцо - 6
сахар - 2/3 ст.
ванилин - 1 ч.л.
мука - 2/3 ст.
крахмал - 1/4 ст.
шоколад - 100 г
для курда:
черничный сок - 3/4 ст.
лимонный сок - 1/3 ст.
сахар - 2/3 ст.
яйцо - 3
сливочное масло - 50 г

Пошаговый способ приготовления

бисквит:

Белки взбить на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину сахара.

Увеличить скорость и взбивать до устойчивых пиков.

Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром, до почти белой массы, добавить ванилин.

Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 взбитых белков и аккуратно перемешать.

Ввести оставшиеся белки, также перемешивая вращательными движениями.

Выложить на противень,застеленный бумагой для выпечки, делая как можно более ровную поверхность.

Выпекать 10-15 минут при 170С.

курд:

Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло.

Хорошо перемешать и поставить на водяную баню.

Варить до загустения, постоянно помешивая.

Переложить курд вдругую посуду и накрыть плёнкой так,чтобы плёнка касалась поверхности курда, и оставить остывать.

собираем:

Охлаждённый бисквит разрезать пополам. Один из них покрыть слоем растопленного шоколада и дать ему застыть.Перевернуть шоколадной стороной вниз и нанести слой курда. Накрыть второй половиной бисквита и сверху тоже промазать курдом.

Убрать в морозилку как минимум на 1 час.

Перед подачей порезать на кусочки :-)

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5687

Понравилось: 36

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 36)

Автор: ксюшкин :-)

Создан: 15 июня 2009, 04:30

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Бисквит делала впервые, но результатом осталась довольна,не смотря на то,что внешность не особо презентабельная получилась В оригинале эти пирожные были ещё с лимонным муссом, но его мне быо делать лень тем не менее съели всё в момент

Стыдно признаться, первый раз слышу слово "курд", от куда оно?За долгое время проживания в Германии ловлю себя на мысли,что много слов перестала понимать.Вам за рецепт 5!

оля-в

15 июня 2009, 14:10

красивые пироженки!555

тётя маша

15 июня 2009, 14:16

Курд это человек из Курдистана? Шучу. Curd- свернувшееся молоко, творог. (англо-русский словарь) В этом рецепте сворачиваются яйца.5

fcb111

15 июня 2009, 14:32

А мне нравится рецепт! 5555555555 Умница!!!

ната777

15 июня 2009, 15:08

Отличный рецепт. Красиво, вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.