Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное картошка с клубничным курдом

Попробуйте наше пирожное-картошка с клубничным курдом! Вкусный бисквит с тростниковым сахаром, свежей клубникой и орехами грецкими. Идеальный десерт!

Продукты

для бисквита:
яйца - 5 шт.
сахар мелкий тростниковый "мистраль" - 1 ст.
мука пшеничная - 1 ст.
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
....
для пропитки бисквита:
сироп - 200 мл.
сгущенное молоко (вареное) - 130-150 г
....
для курда:
яйцо - 2 шт.
сахар мелкий тростниковый "мистраль" - 100 г
клубника свежая - 100 г
масло сливочное - 40 г
.....
орехи грецкие и клубника для украшения.

Пошаговый способ приготовления

1. Готовим бисквит: отделить белки от желтков, белки охладить и взбить. Желтки растереть с сахаром, соединить с белками. Добавить разрыхлитель, какао и муку. Выпекать в форме, смазанной маслом, примерно час при температуре 180 градусов.

2. Бисквит охладить и измельчить в крошку.

3. Отварить банку сгущенного молока (1,5-2 часа) и охладить.

4. Бисквитную крошку пропитать сиропом (я брала сироп от консервированных персиков), добавить вареную сгущенку и все хорошо перемешать.

5. Для курда: хорошо моем клубнику и измельчаем блендером. В металлической миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем клубничное пюре. Готовим на водяной бане 7-8 минут, постоянно помешивая, до загустения (на среднем огне). Процеживаем и добавляем масло. Перемешиваем и хорошо охлаждаем.

6. Из бисквитной массы лепим "бочонки". Для образования серединки при лепке пирожных я использовала крупные макароны (перья). Донышко у "бочонков" должно быть закрыто. Вынимаем перья и обваливаем пирожные в измельченных грецких орехах. Наполняем курдом и подаем к столу.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9224

Понравилось: 12

Автор: Татьяна

Создан: 28 мая 2015, 16:10

Каталоги: Десерты Пирожное Пирожное картошка

Дополнительная информация

В основе рецепта Пирожное - картошка "Казанова". Сразу приготовила шоколадный бисквит, орехи использовала только для обсыпки и наполнила пирожные курдом! Получилось очень вкусно! Не сладко и не приторно!