Альпийский суп

Фото к рецепту: Альпийский суп

Ингредиенты

  • 100 гр копченой грудинки
  • 1 ст.л. масла
  • 1 морковка
  • 2 зеленых стебля сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 кортофелины
  • 1 лавровый лист
  • 100 мл сливок (33-35%)
  • 1 яичный желток
  • 800 мл овощного бульона
  • соль, молотый перец

Способ приготовления

В суповую кастрюлю налить немного масла. Положить порезанную грудинку, легко обжарить.

Овощи порезать (кроме кортошки), добавить к грудике и немного потушить, залить бульоном. Варить 5 минут. Добавить порезаную картошку, соль, лавровый лист и варить, пока готова кортошка.

Сливки размешивают с желтком.

Под супом сделать самый маленький огонь, тонкой струйкой добавить эту смесь в суп постоянно помешивая. Когда все влито, тут же выключают огонь.

Попробовать на соль, добавить свежемолотый перец.


5.04.4499809670330261.09
rude

Кухня: Швейцарская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
veka
15.01.2008 12:34

отлично 5

лада
06.03.2008 14:13

Вкусно очень.Спасибо.С Уважением.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...