Альпийский суп
Попробуйте ароматный альпийский суп с копченой грудинкой, морковкой, сельдереем и сливками. Уникальный вкус, насыщенный ингредиентами: чеснок, лавровый лист и яйца.
Продукты
- 100 г копченой грудинки
- 1 ст.л. масла
- 1 морковка
- 2 зеленых стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 кортофелины
- 1 лавровый лист
- 100 мл сливок (33-35%)
- 1 яичный желток
- 800 мл овощного бульона
- соль, молотый перец
Пошаговый способ приготовления
В суповую кастрюлю налить немного масла. Положить порезанную грудинку, легко обжарить.
Овощи порезать (кроме кортошки), добавить к грудике и немного потушить, залить бульоном. Варить 5 минут. Добавить порезаную картошку, соль, лавровый лист и варить, пока готова кортошка.
Сливки размешивают с желтком.
Под супом сделать самый маленький огонь, тонкой струйкой добавить эту смесь в суп постоянно помешивая. Когда все влито, тут же выключают огонь.
Попробовать на соль, добавить свежемолотый перец.
Сохраняй и поделись с друзьями
145 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Швейцарская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10587
Понравилось: 145
Автор: rude
Создан: 24 августа 2007, 03:17
Комментарии
15 января 2008, 12:34
06 марта 2008, 14:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти