"пирог-подсолнух"

• для теста:
• 100 гр. маргарина или сливочное масло
• 150 гр. муки (сорт муки - type 550)
• 1 ч.л. соды (backpullver)
• 100 гр. сахара
• 1/2 ч.л. намолотого zimt
• 1 яйцо (м)
• 6 ст.л. молока
• 30 гр. мака
• для начинки:
• 1 банка абрикос (250 гр. консервированые - нарезаных дольками)
• для guss:
• 100 гр. сахара
• 2 ст.л. жидкого меда (30 гр)
• 3 ст.л. сливок
• 60 гр. сливочное масло
• 60 гр. подсолнечных семечек (чищеных).

для теста: сливочное масло растопить и дать остыть.

берем чашку (са. 3л. вместимости), которую можно хорошо (плотно) закрыть крышкой - туда: муку и сода, сахар и Zimt, яйцо, растопленое слив. масло, молоко = закрывам плотно крышку и встряхиваем содержимое несколько раз (са. 15-30 секунд), так чтобы все хорошо было перемешанно.

открываем, добовляем мак и ещё раз перемешиваем ложкой, чтобы тесто от стенок чашки отошло.

в предводительно смазаную форму (30см)выкладываем тесно.

для начинки: Персики выкладываем в дуршлаг, чтобы сок мог стечь, и если не нарезанные - то нарезаем персики дольками и выгладываем их на тесто по окраине (середина должна быть свободной), как лепестки у подсолнуха.

для Gussа: сахар с медем, сливки, слив. масло и семечки (от подсолнуха) в кастрюльку - подогреваем, чтобы сахар растоял, массу без крышки немножко поварить.

горячий Guss в середину на тесто выложить (чтобы выглядил как подсолнух) и поставить в предводительно нагретую духовку и выпекать са. 35 минут при 180С.

готовый пирог оcтавляем остывать в форме. потом вокруг ножом оcвобождаем от формы и нарезаем. приятного Аппетита!!