Праздничный пирог "подсолнух" с мясом и сыром

Ингредиенты

ингредиенты для теста:
350-400 гр. муки
170 мл. теплого молока
1 ч.л. соли (без горки)
1 ч.л. сахара
1 яйцо
50 гр. растопленного сливочного масла
7 гр. сухих дрожжей
ингредиенты для начинки:

200 гр. курицы
100 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
соль -
черный перец -
100 гр. сыра
ингредиенты для декора:
1 желток (для смазывания пирога)
10 гр. мака

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отдельно смешать сухие ингредиенты (дрожжи, соль, сахар, мука) и отдельно жидкие (яйцо, сливочное масло, молоко). Постепенно добавляя муку, замешать мягкое и пластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 1-1,5 часа.

2. Курицу, грибы и лук нарезать мелким кубиком. Обжарить все ингредиенты, я обжариваю все по отдельности, а потом соединяю. Сыр натереть на терке.

3. В начинку добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу, немного сыра (около 20 гр). Все перемешать.

4. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 круга диаметром 26-28 см.

5. Первый круг теста присыпать сыром, не доходя 1 см до края.

6. По центру горкой выложить начинку. Накрыть сверху вторым листом теста. Скрепить края теста. Прижать тесто вокруг начинки.

7. Сделать надрезы на расстоянии 3-4 см, доходя до горки с начинкой.

8. Каждый образовавшийся лепесток вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть расправить.

9. Пирог смазать желтком, а серединку посыпать маком.

10. Выпекать 20-25 минут при температуре 190 градусов до румяности.

11. Подробный рецепт можно посмотреть в видео.