Творожно кокосовый торт с брусникой
Приготовьте восхитительный творожно-кокосовый торт с брусникой! Рецепт включает кокосовую стружку, творог и сливочный йогурт для идеального вкуса.
Продукты
- для коржа:
- кокосовая стружка-1,5 ст.
- белок яиц-6 шт.
- ванильный сахар-3 ст.л.
- для крема:
- творог мягкий-300 гр
- йогурт густой сливочный-6 ст.л.
- сахарный песок-4 ст.л.
- дополнительно:
- творог мягкий-150 г
- брусника замороженная-1,5 ст.
- агар-агар(желатин)- 4 ч.л.
- кокосовая стружка(для украшения)
- сметана(для украшения)
Пошаговый способ приготовления
Для коржа кокосовую стружку смешиваем с ванильным сахаром.Белки яиц немного солим,очень сильно охлаждаем и взбиваем до крепкой пены.
Белковую пену очень аккуратно,движениями снизу-вверх,подмешиваем к кокосовой смеси.
Форму для выпечки(или разъемную форму) застилаем бумагой для выпечки,аккуратно раскладываем получившуюся кокосово-белковую смесь,ставим в разогретую до 200 гр духовку и выпекаем 20-25 минут.Достаем,охлаждаем,кладем на тарелку,на которой будете подавать торт.
Для крема 300 гр.творога кладем в блендер,добавляем йогурт,сахар и взбиваем в режиме puree до растворения сахара(крем получается как жидкая сметана).
Получившимся кремом смазываем кокосовый корж.И,далее готовим из крема мусс.
Для мусса агар-агар(желатин) залить кипяченой водой так,чтобы уровень воды был чуть выше уровня агар-агара(желатина) и оставить до набухания.Далее прогреть на слабом огне до полного растворения,добавить в творожно-йогуртовый крем,тщательно перемешать и поставить в холодильник до легкого загустения.
Начинаем сборку торта.На корж по периметру равномерно выкладываем 150 гр. творога(т.е. должен получиться творожный забор).
В середину насыпаем слегка размороженную бруснику(перед применением бруснику промыть прохладной водой и обсушить) до уровня "творожного забора",заливаем сверху приготовленным муссом и ставим в холодильник до полного застывания верхнего слоя.
Достаем,украшаем по вкусу и желанию! Я обмазала сметаной,обильно посыпала кокосовой стружкой и сверху положила вишенки!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
54 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 июня 2009, 02:27
11 июня 2009, 02:40
11 июня 2009, 02:56
11 июня 2009, 03:01
11 июня 2009, 03:02
11 июня 2009, 03:13
11 июня 2009, 03:26
11 июня 2009, 03:30
11 июня 2009, 03:31
11 июня 2009, 03:32
11 июня 2009, 03:43
11 июня 2009, 03:46
11 июня 2009, 03:47
11 июня 2009, 04:34
11 июня 2009, 04:35
11 июня 2009, 05:01
11 июня 2009, 05:13
11 июня 2009, 08:51
11 июня 2009, 08:59
11 июня 2009, 09:13
11 июня 2009, 09:24
11 июня 2009, 13:35
11 июня 2009, 14:00
11 июня 2009, 16:42
11 июня 2009, 17:05
11 июня 2009, 18:23
11 июня 2009, 19:55
11 июня 2009, 22:47
12 июня 2009, 16:54
29 июня 2009, 11:12
03 июля 2009, 17:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти