Пирог из колобков со сливовым муссом.

Тесто:

Муку насыпать в миску

В середине сделать выемку,диаметром где-то 5 см

Раскрошить в выемку кубик дрожжей

Сверху на дрожжи налить 6 стол. ложек молока комнатной температуры и насыпать чайную ложку сахара

Также подсыпать к залитым молоком дрожжам немножечко муки с краёв выемки

Накрыть миску кухонным полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут (например,в нагретую до 50 градусов,а потом выключенную

духовку или просто в очень тёплю комнату)

"Претесто" в середине миски должно увеличиться вдвое и всё обильно пойти пузырями

Примешать к "претесту" остальное молоко комнатной температуры,остальной сахар,яйцо,мягкое масло,ну и само собой,муку,которая в миске

Замесить гладкое тесто (если муки не хватает,то подсыпаь).Вымешивать энергично руками,пока тесто не будет "шёлковым" на ощупь и будет легко отделяться от краёв миски

Поставить тесто в тёплое место на дальнейшие 30-40 минут,оно должно увеличиться в два раза

Пирог:

На посыпанном мукой столе раскатать взошедшее тесто в большой квадрат толщиной 1 см

Большой квадрат порезать на 16 одинаковых маленьких квадратиков

На каждый квадратик положить 1 чайную ложку сливового мусса

Углы квадратика поднять вверх и хорошенько скрепить друг с другом

Разъёмнуй форму диматром 26 см смазать маслом

Полченные колобки складывать форму, вплотную друг к другу, защипом книзу

Убрать в тёплое место на дальнийшие 30 минут

Разогреть духовку до 200 градусов

РАстопить 50 грамм масла и полить колобки в форме сверху

Выпекать пирог до золотистого цвета ( меня на это ушло 40 минут),а вообще смотреть по готовности

Вытащить из духовки,посыпать сверху сахарной пудрой,дать остыть

Съесть лучше весь в тот же день. Дрожжевые пироги и булочки хороши свежими.Приятного аппетита!