Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог из колобков со сливовым муссом

Пирог из колобков со сливовым муссом: нежное тесто с мукой и сливочным маслом, ароматом лимона и сладким сливовым муссом. Рецепт для всей семьи!

Продукты

для теста:
мука-500 г
дрожжи-1 кубик (42 г а)
молоко (комнатной температуры)-250 мл
сахар-50 г
ванильный сахар-1 упаковка
размягчённое сливочное масло-75 г
тёртая цедра лимона-1 ч.л.
мука для обработки теста
кроме того:
сливоввый мусс-150 г
сливочное масло-50 г
сахарная пудра для обсыпки пирога

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Муку насыпать в миску

В середине сделать выемку,диаметром где-то 5 см

Раскрошить в выемку кубик дрожжей

Сверху на дрожжи налить 6 стол. ложек молока комнатной температуры и насыпать чайную ложку сахара

Также подсыпать к залитым молоком дрожжам немножечко муки с краёв выемки

Накрыть миску кухонным полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут (например,в нагретую до 50 градусов,а потом выключенную

духовку или просто в очень тёплю комнату)

"Претесто" в середине миски должно увеличиться вдвое и всё обильно пойти пузырями

Примешать к "претесту" остальное молоко комнатной температуры,остальной сахар,яйцо,мягкое масло,ну и само собой,муку,которая в миске

Замесить гладкое тесто (если муки не хватает,то подсыпаь).Вымешивать энергично руками,пока тесто не будет "шёлковым" на ощупь и будет легко отделяться от краёв миски

Поставить тесто в тёплое место на дальнейшие 30-40 минут,оно должно увеличиться в два раза

Пирог:

На посыпанном мукой столе раскатать взошедшее тесто в большой квадрат толщиной 1 см

Большой квадрат порезать на 16 одинаковых маленьких квадратиков

На каждый квадратик положить 1 чайную ложку сливового мусса

Углы квадратика поднять вверх и хорошенько скрепить друг с другом

Разъёмнуй форму диматром 26 см смазать маслом

Полченные колобки складывать форму, вплотную друг к другу, защипом книзу

Убрать в тёплое место на дальнийшие 30 минут

Разогреть духовку до 200 градусов

РАстопить 50 грамм масла и полить колобки в форме сверху

Выпекать пирог до золотистого цвета (меня на это ушло 40 минут),а вообще смотреть по готовности

Вытащить из духовки,посыпать сверху сахарной пудрой,дать остыть

Съесть лучше весь в тот же день. Дрожжевые пироги и булочки хороши свежими.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16269

Понравилось: 90

Автор: sister_chaos

Создан: 06 июня 2009, 18:18

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Нет в доме сливового мусса? Можно заполнить колобки любимым вареньем или сухофруктами,свежими абрикосами без шкурки и косточек,можно и маковую начинку сделать. Я не знаю,что мне нравится больше: есть изделия из дрожжевого теста или работать с дрожжевым тестом.Оно хорошо пахнет,оно такое нежное и живое на ощупь. Вот энергитические данные данного пирога: примерно 220 килокаллорий,5 грамм белка,8 грамм жира,33 грамма углеводов (в одной порции).

Теперь пеку пирожки только по вашему рецепту, а начинку делаю из слив. В сливах вынимаю косточку, а вместо косточки маленький кусочек сахара-рафинада. Спасибо за рецепт.

алёнушка777

20 ноября 2009, 23:10

...!!!...!!!...555...!!!...

7rashida7

23 октября 2010, 02:17

Нужно попробовать!5

7rashida7

23 октября 2010, 02:18

Нужно попробовать!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти