Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)

Фото к рецепту: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)

Ингредиенты

  • Сегодня официальным представителем потрошков выступают
  • куриные желудочки - 1 кг
  • ---------------------------------------------
  • Свежая белокачанная капуста - 1 кг
  • Кабачки средние по размеру - 6 шт
  • Зеленый свежий горошек - 1,5 ст
  • Перец болгарский (сушеный дробленый) - 1 ст.л
  • Лук репчатый - 1 шт крупная
  • Морковь - 1 шт крупная
  • Помидор - 1 шт
  • Лук зеленый - 3 крупных стебля
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Кетчуп "Шашлычный" - 3 ст.л
  • Соль, перец, лавровый лист, душистый горошек
  • Растительное масло

Способ приготовления

Начинаем с желудочков: перебираем, при необходимости - чистим, моем. Ставим варить в хорошо подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Варю долго (часа 1,5 минимум) до хорошей готовности.

За это время в отдельные емкости можно покрошить все овощи и зелень.

Делаем зажарку из лука и моркови в небольшом кол-ве масла.

Сливаем в отдельную емкость бульон из-под желудочков.

В большой казан высыпаем капусту и кабачок, подливаем бульон и начинаем тушить до полуготовности капусты. Кстати, не обольщайтесь ее "юностью" в новом сезоне - даже молодая капуста требует времени на тушение, несмотря на то, что листики очень нежные.

Когда капуста достигла полуготовности, добавляем зажарку, болгарский перец, помидор, зеленый горошек и кетчуп; хорошо вымешиваем и теперь по вкусу солим-перчим. Оставляем тушить.

В конце тушения добавляем зеленый лук, укроп и покрошенные желудочки. Если рагу получается густоватым - добавляем бульон, если жидковатым - дотушиваем без крышки, прибавляя огонь.

Вкусно и сытно и в горячем и в холодном виде. Может быть и самостоятельным блюдом и в сочетании с гарниром: пюре, каши...

При подаче по желанию можно добавить выдавленный чеснок и/или сметану.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)
Фото приготовления рецепта: Летний вариант рагу с потрошками (для кого-то - соус или сотэ)

Дополнительная информация

Не добавляла практически никаких приправ - блюдо рассчитывалось и на Ванюшу. Можно в соус добавить картошечки для сытости, но за зиму уже так все приелось, что хочется побольше овощного. И последнее, несмотря на сессию, я заметила, что на сайте в последнее время пошла летняя волна низкокалорийных блюд - это одно из них.

5.04.6152732694704111.047
Nathalya

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рагу с куриными желудочками в горшочках


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
31.05.2009 04:35

очень нежное и ароматное.словом. вкусное блюдо!!!555!

Nathalya
31.05.2009 04:51

спасибо!

Nathalya
31.05.2009 05:18

cпасибо!

шуш
31.05.2009 06:06

Очень красиво и вкусно! 55555!

ирусик-88

очень вкусненько 555

puellula
31.05.2009 09:36

Прекрасное блюдо! 5+++

mari2020
31.05.2009 11:46

рецепт отличный.Мне понравился. Попробу. так сделать. Спасибо. 5!!!!

тётя маша

Вот такое рагу/сотэ я очень люблю. Без картофеля, с натуральным вкусом всех чудных овощей, что ещё надо?!5

lilija49
31.05.2009 13:35

Молодец, Наталочка, очень вкусное блюдо, 555+! :)

mar33_33
31.05.2009 13:45

Собиралась давно что-нибудь подобное сотворить. А тут готовый рецептик. Спасибо! 5

ya-xont
31.05.2009 13:50

Вкусно!

Nathalya
31.05.2009 14:16

спасибо!

ната777

Отличное блюдо. Очень вкусно.5.

karumniece

Очень люблю такие блюда!Очень вкусно!5!

sigma002
31.05.2009 16:14

То, что без картофеля, по мне!5555

salamandraaaa

Замечательно , вкусненько ! 5 +++++++++++++ !

salamandraaaa

Замечательно , вкусненько ! 5 +++++++++++++ !

strelec148

люблю потрошка...а с такими овощами и приправ не нужно! ;) 5

luba5
31.05.2009 16:32

Вкусно и полезно!5555555555

natasha76-07

Отличный вариант рагу! 555

chef Ruletka

Очень аппетитно и вкусно!555+

Nathalya
31.05.2009 19:50

спасибо!

oulga
01.06.2009 01:25

Вкусненько,даже очень! 55555!

Nathalya
01.06.2009 03:21

спасибо!

katechka
01.06.2009 15:43

очень аппетитно!!!!!!55555555555555

irusya.by

Натали, очень вкуснюче пахнет твой рецепт!!!! Заберу

Nathalya
01.06.2009 19:53

спасибо! Ириш, тебе ничего не жалко!

saharochek.lar

Наташенька вкуснятинка прямо ням!

siyanie
02.06.2009 02:23

Аппетитно! 5!!!

Nathalya
02.06.2009 05:30

спасибо!

makakulja

Очень вкусно, а я ещё и чесночку добавлю! :) Да и сметанки тоже! ;) 5+++

Nathalya
03.06.2009 03:26

спасибо! (я в свою тоже - и чесночку, и сметанки :))

кыш
03.06.2009 16:59

Очень вкусно!

Nathalya
04.06.2009 02:56

спасибо!

irina-kolyshkova

вкусно 555555555

Nathalya
06.08.2012 23:29

@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...