Мясные конверты с секретом

Ингредиенты

4 отбивные
50 гр. жареных орехов (у меня фундук)
50 гр. изюма
50 гр. черных оливок
1 зубок чеснока
1 перчик чили

1 желкок
4 помидорки черри
листики базилика
для панировки:
2 яйца, мука

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо хорошо отбить, посолить, поперчить.

Орехи измельчить, но не в порошок, оливки порезать, мелко нарезать чили и чеснок. Тщательно смешать начинку, добавив изюм и желток. Начинку выложить на мясо, сверху по помидорке черри, разрезанной пополам и листик базилика.

Аккуратно сложить мясо вдвое, как чебурек. Обвалять в муке и яйце, повторив эту операцию дважды.

Поджарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Выложить конверты на противень и прогреть еще около 15-20 минут в духовке. Можете накрывать на стол. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Как гарнир я приготовила картошечку по-деревенски. Отобрать мелкую картошечку (я ее всегда откладываю в сторону, когда готовлю, не удобная она для чистки, вот и ждет своего часа) тщательно вымыть, сварить в мундире, с добавлением соли и чеснока. Когда картошка будет готова, воду слить и, не очищая, обжарить в сливочном масле на сильно разогретой сковороде до золотистой корочки. Картошечку полить сметаной, смешанной с зеленью.