Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яйца с колбасой запеченные с помидорами

Попробуйте яйца с колбасой, запеченные с помидорами и разными паприками! Простое и вкусное блюдо с отваренными яйцами и сочной начинкой.

Продукты

8 яиц, отваренных вкрутую
200 г вареной колбасы
3 луковицы
по ½ паприки разных цветов (красной, желтой, зеленой)
50 г сливочного масла
3 больших помидора
200 мл томатного сока (вместо свежих помидоров и сока можно взять баночку консервированных без кожицы)
соль, черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Вчера встретила у нас на сайте не совсем обычный рецепт „Яйца в духовке под помидорами и сыром“, никогда не запекала яиц, да еще и с помидорами. Оценив простоту и доступность, решила сразу же попробовать.

Яйца сварить вкрутую. У каждого наверняка есть какой-нибудь секрет варки яиц, так и автор рецепта поделилась своим способом. Мой же способ прозаичен - я варю яйца в яйцеварке.

Паприку порезать на кусочки и запечь в духовке.

Лук порезать на кольца и поджарить до румяности.

Колбасу нарезать на шайбочки (я брала колбасу небольшого диаметра) и поджарить ее на небольшом количестве сливочного масла, до легкой румяной корочки. Выложить в форму для запекания. Сверху положить половинку яйца, разрезанного поперек, желтком вверх. Яйца посолить, поперчить. Между яиц выложить кусочки запеченной паприки.

Помидоры пробланшировать в течение 20-30 секунд в кипятке, затем окунуть в холодную воду и снять кожицу. Порезать на кубики и слегка притушить на сковороде, приправив солью, перцем, добавив любимые специи. Залить получившимся соусом яйца. Добавить, если считаете нужным, немного томатного сока. Мне показалось, что будет немого суховато, и я сок добавляла.

Сверху посыпать жареным луком. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8408

Понравилось: 49

Автор: passion1963

Создан: 26 мая 2009, 18:21

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Хочу поблагодарить автора рецепта roza_lenae за отличную идею. Думаю, что такие яйца eще не раз появятся на нашем семейном столе. Вполне самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира, ну, разве что еще салат.