Мусака по рецепту grenadina
Попробуйте вкусную мусаку с большими баклажанами, картофелем, бараньим фаршем и тертым сыром. Пошаговый рецепт с белым вином и сливочным соусом!
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны почистить и порезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и положить отстаиваться. Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить пока не испарится жидкость. Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель. На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и поспать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, с верху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. С верху все залить соусом и посыпать сыром.
Соус готовится следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассировать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.
Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Сохраняй и поделись с друзьями
128 человек оценили
82 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
25 октября 2007, 20:19
02 декабря 2007, 08:02
11 декабря 2007, 03:56
20 апреля 2008, 05:33
14 июня 2008, 00:24
23 ноября 2008, 14:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти