Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт барби балерина

Идеальный торт "Барби-балерина": бисквит с яйцами, сахаром, мукой и желе, творожный крем с клубникой. Порадуйте близких незабываемым десертом!

Продукты

бисквит:
6 яиц(белки с желтками разделить)
8 ст.л. сахара
7 ст.л. муки
3 ст.л. горячей воды
1/2 пачки разрыхлителя.
1пачка желе клубничного
крем №1:
600 г творожного сыра типа"филадельфия"
400 г жирных сливок(30%)
1 ст.сахара
ваниль
20 г желатина(быстро растворимого)
300р клубники.
крем №2:
400 г сливок(30%)
1.5 ст.сахара
ваниль
1п.закрепителя сливок

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

белки взбиваем,постепенно добавляя половину сахара.Желтки растираем с остальным сахаром до состояния белой пышной массы.По 1 ложке подсыпаем муку.Добавить воду.Перемешать и осторожно,постепенно ввести белки.Форму смазать маслом(обильно) и выложить тесто.Выпекать в разогретой духовке при t160*С-40 мин.Первые 30 мин.духовку не открывать.Проверяем готовность зубочисткой.Готовый бисквит оставить на 5-10 минут в форме.Выложить на блюдо и остудить.

ЖЕЛЕ приготовить согласно указаниям на упаковке.В глубокую миску(салатницу)вылить желе(у меня:около300мл).Сверху поставить вторую миску меньшего диаметра(у меня:26 и 24).В меньшую миску налить воды для веса и эту конструкцию поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа.Желе схватилось"намертво",выливаем воду и на несколько секунд наливаем кипяток и осторожно,не суетясь вынимаем меньшую миску.Желе ставим обратно в холодильник,оно чуть-чуть подтаяло.Не страшно,на холоде схватится.

КРЕМ №1:

Миксером взбиваем сливки,постепенно добавляя сахар,до пышной массы.Чиз-крем взбить немного и по ложке ввести сливки,добавить ваниль.Желатин замочить в холодной воде до набухания и растопить на пару над носиком чайника.Остудить.В желатин добавить 3-4 ложки крема ,а затем эту массу ввести в крем.

Приблизительно 1/3 крема нанести плотным слоем на желе,полностью накрыв его.

В остальные 2/3 части добавить мелко нарезанную клубнику,хорошо перемешать и выложить эту массу в миску с желе.Разровнять и поставить в холодильник на ночь.

КРЕМ №2:

Сливки взбить с сахаром,добавив ваниль и закрепитель.

А теперь сборка:

Корж разрезать пополам,смазать кремом и накрыть второй половиной,на которую также нанести крем.

Миску с желе окунуть на несколько секунд в горячую воду.

Коржи положить на миску с желе и быстро перевернуть(здесь понадобиться помощник).

"Подол"юбки я украсила кремом при помощи шприца и "звездной"насадки.

Балерина попалась уж очень длинноногая.Пришлось провести экзекуцию,благо,ноги потом можно на место вставить.До талии завернула пищевой пленкой.Ножом вырезала небольшую лунку в центре торта и посадила туда куклу.Завуалировала талию кремом.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8586

Понравилось: 49

Автор: glaros

Создан: 24 мая 2009, 07:32

Каталоги: Десерты Торты

Отлично! Молодец!Идея с желе мне очень понравилась!555!Я в середине мая тоже креснице приготовила торт Барби. Также пришлось ноги выкручивать. Восторг был у гостей и родителей. А кресница, посмотрела и говорит: "Ира, мне уже подарили две кукулы, я машинку хотела...."

begi

24 мая 2009, 12:06

Красота необыкновенная!!! 5+++++++++++++++!

bart

24 мая 2009, 12:20

красиво!

glaros

24 мая 2009, 12:23

Спасибо большое!!!

тиола

24 мая 2009, 12:27

Какая прелесть! Все замечательны - и дитятко и тортик! Рецепт очень понравился! Пять!!!