Творожно-кокосовый кекс

Масло взбить с сахаром, добавить яйца и творог, продолжаем взбивать. Переключаем на малую скорость, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки.

В конце аккуратно вмешиваем просеянную муку ( я это делала вручную ).

Выкладываем массу в форму, выпекаем 45-50 мин при t 175*С.

Проверяем зубочисткой (мне 45 мин не хватило, держала час ).

Если верх начнет сильно зарумяниваться - накрыть фольгой.

Достаем готовый кекс, переворачиваем его на блюдо.

Даем остыть и украшаем как вам угодно.

Я верх украсила в виде полосок из шоколадной стружки и сахарной пудры.