Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска на лайме

Закуска на лайме: мелкий картофель и копчёная форель с соусом из сливок и хрена. Для маринада используйте табаско, рапсовое масло и сок лимона.

Продукты

на 20 шт. вам понадобится:
3-5 лайма
10 шт. мелкого картофеля
500 г копчёной форели
для соуса:
100 г сливок
2-3 ч.л. мелко натёртого хрена
можно использовать уже готовый хрен.
для маринада:
немного соуса табаско
2 ст.л. рапсового масла
сок 1/2 лимона
1/2 пучка петрушки

Пошаговый способ приготовления

1.Картофель отварить в подсоленной воде до готовности,остудить и очистить от кожуры,разрезать поперёк на 2 части.

2.Несколько листиков петрушки оставить для украшения,остальную мелко нарезать.

3.Для маринада смешиваем петрушку мелко нарезанную,сок лимона,тобаско по вкусу,немного соли.Затем вливаем тонкой струйкой масло и одновременно взбиваем массу вилкой.Подготовленный картофель выкладываем в салатник и заливаем маринадом,оставляем мариноваться минимум 30 минут.

4.Форель нарезаем на 20 одинаковых кусочков.

5.Соус:Сливки хорошо взбить, немного подсолить и добавить хрен,хорошо перемешать.

6.Лаймы нарезаем кружочками ,выкладываем на них маринованный картофель,кусочек форели,немного соуса из хрена,листик петрушки и закрепить все ингридиенты деревянной зубочисткой.Получается хорошая закуска к водке и др.напиткам.