Филе сёмги en papillote в пергаменте
Приготовьте филе сёмги en papillote с помидорами, луком-шалотом и ароматными травами. Вкусное и полезное блюдо с базиликом, тимьяном и каперсами!
Продукты
- филе сёмги-8 кусочков по 130-150 г каждый
- соль
- свеже(!)молотый чёрный перец
- помидоры-4 довольно крупных
- лук-шалот-2
- базилик-1 большой пучёк (базилика много быть не может ))
- тимьян-2-4 веточки
- каперсы-4 стол.ложки
- оливковое масло-6 стол.ложек
Пошаговый способ приготовления
Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия
Филе сёмги помыть,промокнуть и разрезать на порционные кусочки (я купила уже кусочками)
Посолить и поперчить из мельницы
Подготовить квадраты пергамента или бумаги для выпечки: длина грани примерно 35 см
В середину каждого квадрата из бумаги положить кусок филе
Помидоры помыть,порезать шайбами,посолить и поперчить с обеих сторон
Шалот почистить,порезать тонко колечками
Листочки базилика оторвать от стеблей и мелко порубить
Листочки тимьяна отделить от стеблей (удобно это делать,проводя пальцами против роста листочков на стеблях)
Каперсы освободить от жидкости
Разложить помидоры,шалот,базилик,тимьян и каперсы поровну поверх кусочков рыбы
Равномерно побрызгать сверху каждую рыбную заготовку оливковым маслом
Напротивлежащие углы бмажного квадрата загнуть друг над другом,затем сформировать как-бы бумажную упаковку,закрытую со всех сторон,чтобы пар по возможности не выходил
Рыбные пакеты уложить на противень и 20 минут запекать
Вытащить из духовки,не раскрытыми уложить на тарелки и сраз подавать
Гостей предпредить,чтобы открывали бумажную оболочку осторожно,дав первому пару вырваться наружу,не обжечься при этом
Подавать лучше всего со свежим багетом
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
42 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7605
Понравилось: 69
Автор: sister_chaos
Создан: 20 мая 2009, 16:30
Дополнительная информация
Комментарии
20 мая 2009, 16:34
20 мая 2009, 16:37
20 мая 2009, 16:37
20 мая 2009, 16:38
20 мая 2009, 16:41
20 мая 2009, 16:45
20 мая 2009, 16:46
20 мая 2009, 16:50
20 мая 2009, 17:06
20 мая 2009, 17:09
20 мая 2009, 17:09
20 мая 2009, 17:10
20 мая 2009, 17:28
20 мая 2009, 17:29
20 мая 2009, 17:48
20 мая 2009, 18:03
20 мая 2009, 18:06
20 мая 2009, 18:14
20 мая 2009, 18:30
20 мая 2009, 18:32
20 мая 2009, 18:48
20 мая 2009, 19:15
20 мая 2009, 19:19
20 мая 2009, 19:59
20 мая 2009, 20:01
20 мая 2009, 20:09
20 мая 2009, 20:13
20 мая 2009, 20:17
20 мая 2009, 20:31
20 мая 2009, 22:36
20 мая 2009, 23:52
21 мая 2009, 03:20
21 мая 2009, 05:08
21 мая 2009, 05:10
21 мая 2009, 07:23
21 мая 2009, 10:27
21 мая 2009, 16:32
21 мая 2009, 22:56
21 мая 2009, 23:23
22 мая 2009, 20:30
02 июня 2009, 07:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти