Корзиночки с облачком лимонного крема и вишенками в шоколадных кружевах
Корзиночки с облачком лимонного крема и вишенками в шоколадных кружевах: простые рецепты теста и крема, а также рекомендации по ингредиентам и формочкам.
Продукты
- для теста:
- -150 г муки
- -75гр сливочного масла
- -3 чайн.ложки сахара
- -полтора яйца
- для лимонного крема:
- -40 г сливочного масла
- -1 яйцо
- -100 г сахара
- -1 крупный лимон
- -100 г густой сметаны
- кроме этого.
- -200 г замороженной вишни без косточек
- -70 г горького шоколада.
- -формочки для тарталеток 10 шт. (размер моих:d=7см по дну,2см в высоту)
Пошаговый способ приготовления
Тесто.Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.Муку просеять в миску,добавить масло и перетереть руками до состояния хлебных крошек.Добавить сахар,яйцо и вымесить однородное гладкое тесто.Сформировать из теста шар,завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него 10 кружков диаметром на 1см больше,чем диаметр используемых нами формочек.Положить тесто в формочки так,чтобы им были закрыты дно и стенки.Выпекать в разогретом духовом шкафу 15 минут при t=190С.
Тем временем займемся кремом.Лимон вымыть и измельчить в блендере или мясорубке.Растопить сливочное масло,дать чуть остыть.Взбить яйцо с сахаром и ввести в масло,добавить лимонную массу вместе с образовавшимся соком.Поставить смесь на водяную баню и готовить,взбивая венчиком,пока крем не загустеет.У меня на эту процедуру ушло порядка 10-13 минут.Дать остыть до комнатной температуры,затем поставить в холодильник на 30минут.
Вишню разморозить на сите при комнатной температуре и обсушить с помощью бумажных полотенец.
В лимонный крем добавить сметану,взбить венчиком.Несколько вишенок оставить для украшения,оставшиеся разложить по корзиночкам,сверху положить крем.
Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Корзиночки украсить вишней и полить шоколадом.Хранить в холодильнике.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
111 человек оценили
204 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 мая 2009, 06:07
20 мая 2009, 06:08
20 мая 2009, 06:17
20 мая 2009, 06:46
20 мая 2009, 07:00
20 мая 2009, 08:03
20 мая 2009, 08:04
20 мая 2009, 08:51
20 мая 2009, 09:16
20 мая 2009, 09:36
20 мая 2009, 11:23
20 мая 2009, 11:49
20 мая 2009, 11:51
20 мая 2009, 12:02
20 мая 2009, 12:13
20 мая 2009, 12:15
20 мая 2009, 12:36
20 мая 2009, 12:39
20 мая 2009, 13:38
20 мая 2009, 14:05
20 мая 2009, 14:16
20 мая 2009, 14:53
20 мая 2009, 15:43
20 мая 2009, 15:52
20 мая 2009, 15:52
20 мая 2009, 16:12
20 мая 2009, 16:15
20 мая 2009, 16:34
20 мая 2009, 16:57
20 мая 2009, 17:10
20 мая 2009, 17:12
20 мая 2009, 17:29
20 мая 2009, 20:52
21 мая 2009, 07:08
21 мая 2009, 14:44
22 мая 2009, 01:41
22 мая 2009, 05:19
22 мая 2009, 20:22
27 мая 2009, 17:36
01 июля 2009, 05:36
02 июля 2009, 13:39
11 июля 2009, 22:36
28 августа 2009, 13:09
29 сентября 2009, 03:18
28 октября 2009, 05:25
22 декабря 2009, 01:29
08 января 2010, 00:16
12 февраля 2010, 03:28
01 марта 2010, 03:24
18 марта 2010, 05:02
08 апреля 2010, 01:11
Лилит, тебе отдельное спасибо за фото. Очень нежный и соблазнительный кадр!!! У тебя тесто по текстуре немного другое получилось, мне кажется оно более рассыпчатое Целую в нос
08 апреля 2010, 14:07
13 мая 2010, 01:26
26 января 2011, 20:09
27 января 2011, 02:34
02 февраля 2012, 14:03
03 февраля 2012, 16:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти