Судак с шампиньонами

Ингредиенты

судак, 1,2-1,3 кг.
свежие шампиньоны, 400 гр.
сметана, 300 гр.
репчатый лук, 4 небольшие головки
растительное масло, 2 ст.л.

молоко, 1 ст.
лимон для оформления
соль
перец, зелень .

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, промыть, нарезать порционными кусочками, выложить в сковороду. Добавить мелко нарезанный лук (2 шт.), залить молоком, немного посолить. Довести до кипения и варить на слабом огне минут 15. Когда рыба будет готова, жидкость слить.

Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками. Положить в кастрюлю, залить 1-м стаканом воды и варить на слабом огне 15 минут. Слить с грибов воду. Оставшийся лук мелко порубить, обжарить на масле, добавить грибы и продолжать жарить, пока не выкипит вся жидкость. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить на небольшом огне до кипения.

Выложить рыбу на блюдо, полить грибным "соусом", оформить ломтиками лимона и зеленью. Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
35 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Судака, люблю.Жаль, что у нас его практически нет сейчас. Раньше весной, только море от льда освободиться, судака на рынке было столько и по 10руб. за кг. купишь, и котлет приготовишь, и еще нажаришь и намаринуешь. Маша, отличный у тебя рецепт, с грибами не готовила никогда, судак. был- грибов не было. А теперь все наоборот. Но, я знаю, что это будет очень вкусно! 5555!

puellula

16.05.2009 02:05

Ответить

Спасибо, девушки! Спасибо, Ирочка! Очень жалко, что у тебя сейчас мало продают судачка. Этого, здоровенного (4 кг) мама привезла из командировки из Йошкар-Олы! Одну половинку пожарила, вторую решила таким вот образом потушить! Вкусненькая рыбка

natapit

16.05.2009 02:35

Ответить

отличное блюдо!обожаю рыбу.а в таком исполнении тем более!555!

oresta

16.05.2009 02:36

Ответить

А зачем извините,варить шампиньоны а потом тушить,если их можно сразу тушить и притом хватает 5-10мин и получаются намного вкуснее!!!!!!!!!!!

puellula

16.05.2009 02:42

Ответить

oresta, я , когда увидела такой способ в рецепте тоже сначала удивилась. Но сделала по рецепту и не пожалела. Я раньше всегда сразу тушила шампиньоны и они сильно ужаривались и теряли форму. А приготовила так, и грибочки сохранили форму и выглядели симпотичнее!

elitna

16.05.2009 03:12

Ответить

очень вкусно, я не сомневаюсь... и красиво то как! 5

16.05.2009 05:12

очень аппетитно!! 5

16.05.2009 17:45

Быстрый, вкусный обед приготовила. С грибами не сочетала рыбу, но представляю, смотря фотографии ее вкус. И я не варю, только жарю грибы, но есть рация в том, что при варке сохранит форму свою... Аппетитное блюдо!

puellula

16.05.2009 21:03

Ответить

Всем большое спасибо!!!

passion1963

17.05.2009 04:34

Ответить

Вкусно, и фото хорошие!!!

mimi

18.05.2009 14:12

Ответить

ещё бы рыбку без косточек, чтобы ничего не мешало наслаждению