Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус сиамские близнецы

Попробуйте соус "Сиамские близнецы"! Нежный соевый и сливовый соус с большой луковицей, перцем, имбирем и травами — идеальное дополнение к вашим блюдам.

Продукты

соевый соус
сливовый соус
1 большая луковица
1/2 ст. сметаны
перец
имбирь
травы
приправы

Пошаговый способ приготовления

Первое - это был соус к телятине.

Вначале лук крупно порезала и обжарила в растительном масле до золотого цвета.

Телятину я порезала на кусочки и обжарила в той же сковородке со всех сторон, при этом лук вынула шумовкой, а потом положила мясо.

Лук положить к мясу и под крышкой тушить до готовности - если сок выпаривается, то можно подливать понемногу кипяток или горячий бульон.

Так как я люблю острое, то добавила перчик чили.

Теперь перчим, посыпаем травами (у меня был любисток и розмарин) - и теперь самое главное! - вливаем по 2-3 (а то и более) стол. л. соевого и сливового соуса (Plumsauce)(1:1), добавляем сметану и доводим до однородного состояния.

Поверьте, было так вкусно, что супруг поел с ним нелюбимые макароны (молчу о мясе! и кусочком хлеба "очистил" сковородку!

На второй день сразу же захотелось снова такой соус - приготовила баранину:

Баранину режем на кусочки (уберите лишний жир) и режем лука побольше (1:1) и покрупнее, мясо вместе с луком хорошо тискаем руками - никак без этого! Посыпаем сумахом и оставляем на пару часов, а то и на ночь.

Растительное масло разогреть и поджарить до запаха зиру, добавить мясо с луком, обжарить и тушить до готовности под крышкой.

Добавила я по вкусу перец чили, перец молотый, смесь сухих трав (армянская приправа), чеснок, барбарис и - дальше как с телятиной: соевый, сливовый соус и сметана.

Поверьте: вкус специфисский!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6096

Понравилось: 53

Автор: laralaram

Создан: 11 мая 2009, 00:46

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

А как-то довелось купить этот сливовый соус, и долго он у меня стоял, и долго я не знала - куды его... Думаю, надо как-то использовать, а то и срок годности, того, истечёт... Посчитала, что если уж я соевый соус полюбла, то и от сливового не помру... Оказалось, что ну, очень вкусно! Соус назвала так, потому что без одного или другого соуса нет того вкуса, нужны только оба - пренепременно! Попробуйте - не пожалеете! Доча была в гостях - тоже испробовала, и хотя при весе 48 кг на вечной диете, съела "взрослую" порцию, не устояла...

Очень заманчиво! Как-то не встречала в магазинах сливовый соус, попробую поискать в ИНЕТЕ, тем более, что замороженные сливы еще есть в морозилке. Обязательно попробую! Спасибо за идею!5555555!!!!!!

oulga

11 мая 2009, 01:08

Нашла!!! Заберу Ваш рецепт к себе в копилку, соответственно сохранится рецепт сливого соуса! на 4 порции: 250 г черных слив 2 лимона 2 красные луковицы 1 красный чили 1 зеленый сладкий перец 4 ст. л. растительного масла соль по вкусу Что делать: 1. Разогреть духовку до 200ºС. Сливы нарезать тонкими пластинками, удалить косточки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Зеленый перец разрезать на четвертинки, а чили измельчить. 2. Противень накрыть фольгой. Лук смешать с маслом, выложить ровным слоем на противень. Туда же положить зеленый перец. Запекать в духовке 10 мин. После чего снять с перцев кожицу и нарезать их соломкой. 3. В миску сложить лук, сливы, зеленый перец и чили, добавить лимонный сок. Перемешать и оставить на 1 ч. Перед подачей посолить по вкусу. Совет Этот соус идеально подходит для горячих мясных блюд, особенно приготовленных из баранины. Мы советуем подавать его к люля-кебабам.

margaleta

11 мая 2009, 01:16

Забираю! А Вам 5!!!

glaros

11 мая 2009, 01:25

Интересное сочетание.Забрала на пробу.555

babydiana2004

11 мая 2009, 01:26

5+++++

alavali

11 мая 2009, 01:31

5+++++