Творог взбить с яйцами и половиной молока, добавить соль, сахар, картофельные хлопья и муку, размешать.
В оставшуюся часть молока всыпать соду, размешать, чтобы она погасилась, вылить молоко в тесто, взбить венчиком или миксером и отставить.
Для начинки куриное филе мелко нарезать (можно фарш, НО не поленитесь, нарежьте, 300 г - это очень быстро, зато совсем другая песня!), так же мелко нарезать грибы и лук.
Все компоненты хорошенько перемешать, добавить соль, перец и масло.
Выкладываем наш "фарш" на сковородку и обжариваем до готовности курицы, в конце добавляем зелень и сметану для связки. Начинка получается сочная.
На хорошо нагретую сковороду (для электро плиты: 5 из 9-и) небольшого диаметра (18 см) наливаем блинное тесто, не слишком толсто (я наливаю в 2 раза больше, чем для тонких блинчиков).
На одну половину кладём плоско 2 ст. л. начинки, ближе к середине, оставляя края свободными.
С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, накрывая свободным краем начинку. Края прижимаем лопаткой плотно, но нежно, чтобы не порвать, передвигаем получившийся "чебурек" ближе к середине и накрываем крышкой, через полминуты переворачиваем пирожок и опять накрываем крышкой.
Несколько секунд - и снимаем пирожок со сковороды!
Далее, поступаем так же. Если первый пирожок получается не слишком красивый, не расстраиваемся, начиная с третьего, всё будет получаться просто идеально!
подобная мысль появилась с появлением рецепта - Нежнейшие блинные лепёшки с овощным омлетом. Нуеспела. Вам 555. Настораживает одно какие они в середине, пропекаются ли ???
Лена, спасибо! Рецепт отличный, я нечто подобное делала в дестве, когда у меня блины не снимались со сковороды, жуть как злилась и расстраивалась, но вот начинку положить и превратить в достоинство недостаток не додумалась. 555!
tandik@mail.ru | Они отлично пропекаются, я бы сказала, что пропекаются они ещё до того, как их сворачиваешь. Пока начинку положишь, уже блинчик "схватился" сверху, приходится поворачиваться, чтобы успеть его концы прижать. А потом (для верности) под крышкой. Так что даже не сомневайтесь, отлично всё внутри и при этом начинка остаётся сочной.
fanny15 | Оля, хлопья в тесто - не принципиально, ХОТЯ мне с ними очень и очень понравилось. Если нет или не хочешь, то можно и без них спокойно. Вот творог я советую, очень вкусное с ним тесто получается.
Вот это да! Какой замечательный рецепт,беру,не раздумывая.Понравилась и несладкая,и сладкая начинки. это даже не песня,это целая опера! Сделаю при первой возможности!!!
Удивительно-замечательный рецепт и результат...если б к тебе попала в гости, я б разговаривать разучилась - только б мурлыкала 5555555555555555555555555555555555555
Очень аппетитные и красивые! Из теста для оладьев тоже отлично получается. Они тогда совсем, как пухленькие колобки Надо будет как-нибудь тоже сфоткать Лен, спасибо за идею с творогом!!!!!
Спасибо вам огромное за добрые слова!
hammi4uga |Под картофельными хлопьями подразумеваются картофельные хлопья "кнор" или другие, но это не обязательно. Можно добавить немного картофельного пюре, а можно и без этого, просто картофель хорошо разрыхляет тесто, делая его пышнее.
Это супер вкусно, знаю, потому что готовила "Нежнейшие блинные лепешки ....", а это что-то подобное. Обязательно попробую и Ваше предложение! Спасибо! 5!
картофельные хлопья разрыхляют тесто и другие мучные изделия это секрет с которым не все делятся,а Ленчик просто молодец поделилась, всё просто супер 555555555555555555555 жаль нет другой оценки!!
Леночка 5+
Сделала сегодня, правда блины по своему(за неимением в доме творога, кислого молока и хлопьев), а начинка по вашему Очень вкусно и оригинально получилось.
Сайт-находка,а Вы кудесницы.Такой замечательный рецепт.У меня мама в тесто для пасхи добавляет картофельное пюре,получается очень нежное тесто и долго не черствеет.Вам 555555555555555.Забрала.
Очень понравился рецепт,а еще больше понравилось то,что его уже многие приготовили и результат был отличный.Спасибо,и я тоже обязательно попробую приготовить.5.
Нам рецепт очень-очень понравился! Большое спасибо его автору!
Мои блинчики-пирожки вышли не такими красивыми как на фото (думаю, со временем и я достигну необходимой степени мастерства ), но это никак не повлияло на вкус и скорость поедания
Спасибо!
Офигительно хороший рецепт, а главное для ленивых, который свою лень от такой вкуснотищи приодолевают, и делают такую же красоту. СПАСИБО, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! 555555
Леночка! Спасибо за идею!!! Никогда не любила блины на кефире (или кислом молоке), но всегда мечтала применить их с пользой! Хачапурьки по Вашему рецепту превзошли все ожидания! Понравились исключительно всем домочадцам! А какое разноообразие начинок можно использовать. Огромное спасибо за Ваши чудесные рецепты!
красота какая, обязательно попробую, спасибо за оригинальный рецепт!!! мой мч не любит пироги, а вот блинчики - с удовольствием)) попробую его удивить! 5+!!
Спасибо большое за рецепт,у меня тоже получились без кома.Только вот сосчитать сколько их вышло,не успела.Слишко много желающих было,забирали сразу со сковородки.Ещё раз спасибо!!! 5555555!!!!!!
Мне кажется, что можно делать такие блинчики с разными начинками: сегодня я делала с свежими грибами( муж принёс подосиновики и свинухи) и с тертым сыром с чесночными листьями ( у меня в саду много молодого дикого чеснока), получилось ОЧЕНЬ вкусно, СПАСИБО за рецепт!!!
спасибо за идею !!!!
ломала себе голову что бы на обед изобразить ( как то все приелось ) , а тут такая идейка класнючая !!!! я тут же и изобразила правда пришлось попотеть и приноровиться , пока хорошо поворачиваться стали , но в результате слопкали с удовольствием ! что ОЧЕНЬ радует !!!!
Большое спасибо за идею!!!!Примечательно то,что с тестом никаких хлопот.А начинка может быть любая.Действительно " блинчатые" пирожки.Быстро,вкусно и глаз радует!
спасибо за рецепт. Приготовила, оказалось очень вкусно. Правда, пришлось в тесто добавить столовую ложку растительного масла - три блина пристали намертво. Но после добавления масло все получилось)
mymrik | Спасибо Вам за отзыв! У меня тефлоновая сковорода, к ней не приставало, но, в принципе, масло в тесто приветствуется. Рада, что всё получилось!
Отлично!!! Кулинар - только тогда КУЛИНАР, когда его вдохновляет ФАНТАЗИЯ! Казалось бы что-то похожее уже было, да и добавили то, что есть под рукой, но как всё это заиграло! Аж в животе заурчало!! И, самое главное, дало возможность разбудить СВОЮ собственную Фантазию!
в источнике лепехи какие то .. тесто некрасивое. тут лучше чебуреки такие приколные.. наверное абалдеть как вкусно ... особенно на голодный желудок смотреть)) отличный пост! )
Приготовил. Спасибо. Замечательно. Вкусно. Необычно. Только единственное - заворачивал "начинку" (курица, грибы, лук, зелень, смеиана) просто уже в готовые блины, выложенные на тарелку. Потому как не понял, как делать это во время процесса жарки. А потом сворачивал в трубочку и в кастрюльку
Получилось очень вкусно. И с первого блина все получилось, очень легко сворачиваются и жарятся.
Думаю вот теперь со сладкой начинкой приготовить, так как тесто очень вкусное и со сладкой начинкой будет тоже отлично. Может что посоветуете?
китаеведка | Спасибо! Очень рада, что всё получилось и понравилось. Насчёт сладкой начинки могу посоветовать персики, абрикосы, вишню, клубнику, манго, яблоки с корицей и груши. Можно вареную сгущенку и орехи с мёдом, но летом хочется чего-нибудь лёгкого, фруктово-ягодного.
Ну очень вкусно, правда я разбавила немного молоком, чтобы тесто было не такое толстенькое,муж сказал, что на таких блинах прибавил за один раз 10 кг, был в восторге
ну ни фига себе!!!!!!!!!!! 5+5! ЛЕНОЧКА, я жму ВАШУ руку ! Самое классное-у всех получилось! С такими кулинарами фантазия взрывает серые будни! СЕБЕ СЕЙЧАС ПРИГОТОВЛЮ :-)
Сегодня сделала эти блинчики с мясным фаршем, ОЧЕНЬ вкусно!!! Мои назвали это чудо ленивыми чебуреками. Буду обязательно еще делать с разными начинками! Спасибо!5555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!
Сегодня сделала эти блинчики с мясным фаршем, ОЧЕНЬ вкусно!!! Мои назвали это чудо ленивыми чебуреками. Буду обязательно еще делать с разными начинками! Спасибо!5555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!
И рецепт и фото просто изумительные. Я сейчас на диете (в процессе похудения), но своим домашним обязательно сделаю на следующей неделе! Я просто в восторге!!! +5
КЫШ, Спасибо огромное Вам за рецепт. Приготовила. Сын с удовольствием уплетал и возмущался. что я ему раньше не готовила такие вкусняшки. Рада, что зарегистрировалась на этом замечательном кулинарном форуме. Рецепт просто на 5 с множеством плюсов!
Спасибо за рецепт,получилось с первого раза, только начинка кончилась быстрее.Дожарила со свежими абрикосами (мелко порезала и присыпала сахаром ) получилось неожиданно вкусно. Главное хорошая идея теста,очень нежное и вкусное даже без начинки. Еще раз спасибо!
кыш,это что-то!!!У меня нет слов!!!Чувствуется,что Вы прекрасная хозяйка и ОЧЕНЬ хорошо готовите!Интересно,а эти пирожки на второй день,если их разогреть в микроволновке будут такие же вкусные и сочные?Вы не пробовали?
Спасибо всем большое за хорошие слова! Мне очень приятно!
__________________________________________________
hellg | 15.08.2009 18:36
Пробовали разогревать на второй день. Вкус, естесственно, не меняется, но это уже не то. Примерно, как разогретые в микро блинчики или оладьи. Всё-таки "с пылу, с жару" приятнее.
делала с куриной начинкой-ооочень понравилось, но больше одного съесть не получилось.второй раз решила сделать со сладкой начинкой.купила консервированный ананас, конс. персик, конс.вишню,и был еще свежее манго и банан.
самой вкусной оказалась начинка из персиков(очень сочная)и вишня+сметана+сахар-просто объедение.
сделала вторую порцию теста по самому простому рецепту-
сахар(1ст)+мука(1ст)+яйцо(3шт)+кефир(1/2 ст.)+сода
тесто получается более сладким и здобным=на мой взгляд для сладкой начинки больше подходящее,
ну а оригинал рецепта просто создан для мясных начинок!!!
еще раз спасибо за рецепт!!!и за оригинальность!
Это блюдо первое, во что я уперлась взглядом, попав на сайт и захотела хоть понюхать... теперь мои домашние уж точно забудут, что есть покупная пицца и пирожки с тошнотиками!!! НРЯвится! 5!!!
Сегодня делала к завтраку.2 вида с нектаринами и фаршем.Только вот тесто густоватое у меня получилось,не знаю почему?И по этому были толстоватые.Но все равно было вкусно.
Еще раз хочу выразить свою огромную благодарность за такой замечательный рецепт!!! Блинчики получились на славу!!! Уплетали их со скоростью ветра, при этом нахваливая,нахваливая. Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт. Одним словом - вкуснотища обалденная!!!!!!
Спасибо большущее за рецепт.Это действительно очень вкусно.Моя семья очень привередлива попрубуй чем удиви,а тут ели да нахваливали.А муж вообще сказал что рецептик то лучше напечатать,чтоб сохранился мало ли диск накроется а рецепт сохранится.Из уст мужа это высшая похвала.
Супер-рецепт, срочно приготовлю, вот только запасусь всем необходимым. Сейчас масленница, искала рецепт каких-нибудь необычных блинчиков, и вот!!! Спасибо огромное, рецепт простой (что я очень ценю, т.к. занятой человек) и, чувствуется, обалденно вкусный!!!
А я вместо картофельных хлопьев закинула картофельное пюре, которое не удалось скормить ребенку. и все блендером взбила. Все пропеклось и красиво получилось. Семья в восторге! СПАСИБО
Леночка, у вас что ни блюдо, то шедевр! Готовила уже несколько раз с небольшими изменениями. Яиц беру три, в тесто кладу столовую ложку растительного масла. Реку на чугунной сковороде. Начин
Три ка - яблоко с бананом, присыпанные сахаром. Муж сказал, что такой вкусно ищи даже его мама ему никогда не готовила! Огромное спасибо за рецепт!
