Ломтики баклажанов в маринаде
Ломтики баклажанов в маринаде с уксусом, чесноком и острым перцем. Идеальное украшение – запеченные шкурки перца и листья петрушки. Попробуйте!
Пошаговый способ приготовления
Нарезать баклажаны на круглые ломтики толщиной от 3.5 до 4 см.
Выложить лист от духовки фольгой и смазать ее. Нагреть духовку до 240 градусов. Щеткой смазанной маслом промазать ломтики баклажан с обеих сторон. Положить на лист разрезом вниз.
Запекать в горячей духовке 5 минут, перевернуть и печь еще 5 минут. Главное следить что-бы баклажаны не обгорели.
Уменьшить температуру до 180 гр и продолжать печь еще 20 минут. Проткнуть ломтики вилкой и если они мягкие на ощупь, вытащить их из духовки. Если баклажан еще твердый, запекать еще 5 минут.
Пока баклажаны находятся в духовке, делаем маринад. Довести воду, уксус, сахар, соль и паприку до закипания и подождать пока сахар и соль не растворятся. Добавить чеснок и дать немного прокипеть.
Вытащить баклажаны и уложить в большую стеклянную форму (не алюминиевую!), залить горячим маринадом и немного потрясти форму, что-бы маринад разошелся. Оставить остывать, положить полоски чеснока на каждый ломтик. Нарезать полосками перцы и украсить каждый ломтик перцами и петрушкой (перцы можно брать соленые из магазина). Накрыть и охлаждать несколько часов или всю ночь. Чем больше они стоят, тем вкуснее становятся
Сохраняй и поделись с друзьями
202 человек оценили
81 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 августа 2007, 16:16
30 августа 2007, 16:37
31 октября 2007, 07:59
02 декабря 2007, 04:29
12 декабря 2007, 00:15
12 марта 2008, 04:19
12 марта 2008, 10:58
13 марта 2008, 21:24
24 августа 2008, 20:53
02 сентября 2009, 19:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти